Filet z łososia w peperonacie • przepis • składniki • przygotowanie
Lekkie, świeże, szybkie – takie są dania kuchni śródziemnomorskiej. Właśnie z niej pochodzi nasz przepis na łososia.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ NACZYNIE
do gotowania na parze lub garnek z durszlakiem naczynie żeliwne Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Ziemniaki obgotuj na parze, odstaw do przestudzenia, obierz i przekrój na pół.
PRZYGOTOWANIE ZIEMNIAKI UKŁADAMY
płaską, przekrojoną częścią na bardzo mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. SMAŻYMY.
PODSMAŻONE Z JEDNEJ
strony ziemniaki przekładamy do miski, doprawiamy je roztartym w moździerzu kminkiem.
DODAJEMY 2 ZĄBKI
czosnku pokrojone w cienkie plastry, odrobinę oliwy z oliwek.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
TAK PRZYGOTOWANE ZIEMNIAKI
wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na blaszce wyłożonej pergaminem na 5-7 minut.
KOLENDRĘ SIEKAMY DROBNO
z odrobiną soli i 1 posiekanym ząbkiem czosnku.
FILETY Z ŁOSOSIA
pozbawione skóry myjemy, kroimy wzdłuż na pół i każdy kawałek obtaczamy dokładnie w kolendrze z czosnkiem. POSYPUJEMY ODROBINĄ BIAŁEGO: pieprzu.
DNO NACZYNIA Z
otworkami do gotowania na parze smarujemy oliwą z oliwek.
ŁOSOSIA WKŁADAMY DO
naczynia do gotowania na parze z gotującą się wodą.
PO CHWILI WYŁĄCZAMY
ogień pod garnkiem, parzymy łososia pod przykryciem ok. 20 MINUT.
NA GORĄCEJ PATELNI
smażymy papryki czerwone i zielone pokrojone w grubą kostkę z niewielką ilością oliwy. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
PODSMAŻONĄ PAPRYKĘ PRZEKŁADAMY
do naczynia żeliwnego.
NASTĘPNIE NA TEJ
samej patelni smażymy cebulę pokrojoną w kostkę oraz 1 ząbek czosnku pokrojony w plastry.
KIEDY CEBULA SIĘ
zeszkli, na patelnię wrzucamy pokrojonego w kostkę pora oraz posiekaną, ostrą papryczkę (ok. 2 ŁYŻECZEK).: SMAŻYMY. DOPRAWIAMY ODROBINĄ PIEPRZU: i soli.
PODSMAŻONE WARZYWA WRZUCAMY
do naczynia żeliwnego z papryką.
WARZYWA W NACZYNIU
żeliwnym gotujemy na bardzo małym ogniu, co chwilę mieszając, przez 10-15 minut.
NA KOŃCU DO
podduszonych warzyw wrzucamy posiekaną bazylię, dokładnie mieszamy.
NA TĘ SAMĄ
patelnię, na której smażyliśmy warzywa, wrzucamy pomidory pelati.
DO POMIDORÓW DODAJEMY
niewielką ilość wody.
CHWILĘ GOTUJEMY.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,
dodajemy zest z limonki oraz masło.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, dodajemy niewielką ilość cukru oraz zimnej wody.
NA TALERZ WYKŁADAMY
pomidorowy sos, na sosie układamy warzywa i upieczone ziemniaki.
NA KOŃCU UKŁADAMY
kawałki łososia.
WARZYWA SKRAPIAMY SOSEM,
dekorujemy listkami bazylii.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3813,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
953,4 kcal
Tłuszcz
58,3 g
Węglowodany
59,7 g
Błonnik
49,5 g
Białko
49,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka z kurczakiem
Ten pyszny farsz z kurczaka doskonale smakuje z chrupiącą bagietką i świeżymi warzywami! Wykorzystaj przepis na kanapkę z kurczakiem, by przygotować wspaniałe śniadanie lub sycący lunch.
Papaya bowl z kremem jogurtowym
Miseczka pełna soczystych owoców połączonych z kremem jogurtowym, to przepis na pyszną przekąskę w ciągu dnia!
Rollsy serowe z oliwkami i tymiankiem
Macie ochotę na wyśmienitą przekąskę? To szybko sprawdźcie ten przepis i przygotujcie sobie rollsy serowe. Chrupiące ciasto oraz połączenie smaków oliwek, jogurtu greckiego, sera długo dojrzewającego oraz aromatycznego tymianku z pewnością przypadnie wam do gustu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Łosoś w kremowym sosie czosnkowym
Smażony łosoś podany z kremowym aromatycznym sosem czosnkowym z dodatkiem parmezanu – gwarantujemy, że ten szybki i łatwy sposób na łososia zagości na stałe w Twoim menu!
Sałatka z malinami, gnocchi i cytrynowym winegretem
Idealna propozycja na przekąskę w gorące dni: słodki smak malin w pysznej sałatce z podsmażonymi gnocchi i dressingiem.
Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem
Sprawdźcie przepis na makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem! Przygotujcie go sobie z pomocą termorobota MC Smart. Będzie sprawnie, wygodnie, a co najważniejsze – smacznie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
3 sposoby na kalafior
Co pysznego da się wyczarować z kalafiora? Wykorzystaj aż 3 pomysły Kingi i przygotuj zupę krem, ziołowe tabbouleh lub skrzydełka z kalafiora z domowym sosem BBQ!
Koktajle owocowe
Poznaj 3 przepisy na kolorowe koktajle! To świetny pomysł na lekkie śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia!
Jogurtowy serniczek z airfryera
Pyszny serniczek, który przygotujesz w 10 minut – i to w delikatnie odchudzonej wersji, dzięki wykorzystaniu jogurtu zamiast sera. Spróbuj i przekonaj się, jak pyszne są ciasta z airfryera.