Czas przygotowania

620 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Czosnek obieramy z łupiny i wrzucamy do miski. Wszystkie składniki na marynatę wkładamy do miski i blendujemy na gładką masę.

Wyciskamy sok z pomarańczy i również dodajemy do miski z marynatą. Ponownie blendujemy.

Mięso myjemy i osuszamy, a potem wkładamy je do naczynia żaroodpornego i polewamy je marynatą. Przewracamy mięso na drugą stronę i wsmarowujemy marynatę w mięso. Przykrywamy pokrywką i wstawiamy do lodówki na 8 godzin. Co 1-2 godziny przewracamy mięso na drugą stronę. Na pół godziny przed końcem marynowania rozgrzewamy piekarnik do 180°C.

Do naczynia z mięsem dolewamy bulion i przykrywamy je. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 25 minut. Potem zmniejszamy temperaturę do 160°C i pieczemy przez 1,5 godziny, przewracając co pół godziny na drugą stronę. Pod koniec pieczenia przewracamy mięso na drugą stronę i pieczemy bez pokrywki (przez ok. 15 minut).

Gdy pieczeń się upiecze, wyciągamy ją z pieca i odkładamy na talerz. Powinna odpocząć przez jakieś 15 minut. Sos z pieczeni możemy zamrozić i użyć do innego obiadu.

Gotową pieczeń kroimy na plastry, a potem każdy dzielimy na mniejsze porcje.

Bagietki kroimy na pół, a potem przekrawamy je wzdłuż. Smarujemy je musztardą i układamy plaster sera.

Na serze układamy kawałki pieczeni, a potem po 2 plastry szynki.

Układamy na mięsnych dodatkach kolejny plaster sera i ogórki.

Przykrywamy kanapki drugą połową bagietki i przyciskamy je. Podsmażamy na patelni z odrobiną masła.