🍱 Włoska Dania główne Dania z kaszą Kasza peczak 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Kaszotto ze szparagami, groszkiem cukrowym i krewetkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kaszotto ze szparagami, groszkiem cukrowym i krewetkami
Total time: 50 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 250 ml bulion warzywny; 1 szt. papryczka chili czerwona; 100 g kasza pęczak; 1 łyżka olej rzepakowy; 1 szczypta oregano suszone; 2 szt. szalotka; 125 ml wino białe; 250 g krewetki; 12 szt. szparagi zielone; 150 g groszek cukrowy; 2 szt. ząbek czosnku; 1 szt. cytryna; 1 szczypta pieprz czarny; 1 łyżka natka pietruszki; 1 szczypta sól; 2 łyżki grana padano, tarty; 1 łyżka kolendra świeża

Smaki i aromaty warzyw, bulionu oraz wytrawnego wina łączą się w pysznym kaszotto Darii. Jeśli lubisz krewetki, pokochasz ten przepis!

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 250 ml

papryczka chili czerwona - 1 szt.

kasza pęczak - 100 g

olej rzepakowy - 1 łyżka

oregano suszone - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

wino białe - 125 ml

krewetki - 250 g

szparagi zielone - 12 szt.

groszek cukrowy - 150 g

ząbek czosnku - 2 szt.

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

natka pietruszki - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

grana padano, tarty - 2 łyżki

kolendra świeża - 1 łyżka

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY WARZYWA I PĘCZAK

Drobno posiekane szalotki, chili i czosnek podsmażamy na głębokiej patelni na rozgrzanym oleju. Dodajemy pęczak. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Całość podsmażamy przez ok. 5 minut.

GOTUJEMY KASZOTTO

Dolewamy wino i dusimy tak długo, aż alkohol odparuje. Dodajemy bulion. Przykrywamy i gotujemy ok. 20 minut na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszamy.

DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW

Krewetki obieramy, oczyszczamy i dodajemy do potrawy razem z główkami szparagów i groszkiem cukrowym. Przykrywamy ponownie i gotujemy jeszcze kilka minut, aż krewetki staną się różowe, a szparagi chrupiące.

PODAJEMY KASZOTTO

Tuż przed podaniem dodajemy świeże zioła. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Dodajemy skórkę z cytryny startą na tarce o małych oczkach oraz grana padano.