Kurczak w pomidorach z pieczoną kapustą • przepis • składniki • przygotowanie
Potrawa, która czerpie z tradycji kuchni indyjskiej. Pełne przypraw i aromatów danie do przygotowania w kilka chwil!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLACHĘ 2
kawałki pergaminu kawałek folii spożywczej Rozgrzej piekarnik do temperatury 230-250°C (termoobieg) Salsa 2 papryki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 230-250°C na 25-30 minut aż do zbrązowienia skórki.
UPIECZONĄ PAPRYKĘ PRZYKRYWAMY
kawałkiem folii spożywczej i odstawiamy na bok do wystygnięcia.
KURCZAK W POMIDORACH
Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i doprawiamy pieprzem i solą z obu stron. MIĘSO KROIMY WZDŁUŻ: na pół.
PRZEKROJONE NA PÓŁ
filety smażymy na patelni z dodatkiem oleju przez 5-7 minut aż do momentu uzyskania złotego koloru. PODSMAŻONE FILETY PRZEKŁADAMY: na talerz.
NA TĘ SAMĄ
patelnię, na której smażyliśmy filety, dajemy niewielką ilość oleju, czosnek pokrojony w plasterki oraz 2 cebule dymki pokrojone w kostkę, które posypujemy cukrem. ZMNIEJSZAMY OGIEŃ POD: patelnią.
DODAJEMY 1 ŁYŻECZKĘ
mielonego imbiru oraz 1 łyżeczkę curry. MIESZAMY.
SKŁADNIKI NA PATELNI
zalewamy pomidorami pelati, dodajemy ok.
1/2 SZKLANKI
wody.
DODAJEMY DROBNO POSIEKANĄ
ostrą papryczkę, 1 łyżkę miodu i sok z 1/2 limonki.
GOTUJEMY NA WOLNYM
ogniu minimum przez 10 minut.
NA KONIEC DO
sosu dodajemy startą skórkę z limonki, niewielką ilość soli, odrobinę miodu oraz niewielką ilość soku z limonki.
GOTUJEMY NA MAŁYM
ogniu. MIESZAMY.
GDYBY SOS ZBYT
szybko się zredukował, możemy dodać do niego niewielką ilość wody.
DO GOTOWEGO SOSU
wkładamy wcześniej przysmażone filety z kurczaka. GOTUJEMY MINIMUM PRZEZ: 5 minut.
PIECZONA KAPUSTA POKROJONĄ
w kostkę (2 x 2 cm) kapustę parzymy.
TAK PRZYGOTOWANĄ KAPUSTĘ
polewamy niewielką ilością oleju, rozkładamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
DOPRAWIAMY MIELONYM BIAŁYM
pieprzem, niewielką ilością soli oraz 1 ząbkiem czosnku pokrojonym w plasterki. POLEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ: miodu.
KAPUSTĘ MIESZAMY, TAK
żeby całkowicie była pokryta przyprawami, następnie rozkładamy na całej powierzchni blachy.
BLACHĘ Z KAPUSTĄ
wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200-220°C.
KAPUSTĘ PIECZEMY NIE
dłużej niż 5 minut.
SALSA Z WYSTYGNIĘTYCH
papryk zdejmujemy skórkę, usuwamy gniazda nasienne.
OBRANE PAPRYKI KROIMY
w drobną kostkę, przekładamy do miski, dodajemy 1 drobno posiekany ząbek czosnku, niewielką ilość posiekanej kolendry, niewielką ilość oleju, sól, pieprz, odrobinę miodu i soku z limonki.
NA KOŃCU DODAJEMY
posiekane orzechy pistacjowe. MIESZAMY.
UPIECZONĄ KAPUSTĘ WYJMUJEMY
z piekarnika.
POSYPUJEMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ
posiekanej kolendry, mieszamy.
JAK PODAWAĆ NA
talerz nakładamy sos, na sosie układamy 3 kawałki filetów, tworząc piramidę. DOOKOŁA UKŁADAMY UPIECZONĄ: kapustę.
NA SAMYM KOŃCU
wszystko skrapiamy niewielką ilością salsy.
FILETY DEKORUJEMY KILKOMA
gałązkami świeżej kolendry.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2694,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
673,5 kcal
Tłuszcz
34,1 g
Węglowodany
46,9 g
Błonnik
49,2 g
Białko
49,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczony kurczak chermoula z warzywami
Świeży kurczak to baza do wielu posiłków. Przygotujmy go w pachnącej marynacie z dodatkiem marchewek, ziemniaków i selera.
Indyjski łosoś w sosie słodko-kwaśnym
Aromatyczne przyprawy, ryż basmati i chlebek naan - rozsmakuj się w kuchni indyjskiej!
Tarta z masą krówkową i figami
Tarta z masą krówkową i słodkimi figami nie tylko pięknie wygląda, ale także doskonale smakuje! Poznaj przepis na deser w sam raz na letnie dni!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pascha
Pascha, czyli tradycyjna potrawa wielkanocna przygotowywana z mleka, z dodatkiem bakalii. Chociaż ze względu na długi czas chłodzenia wymaga sporo cierpliwości, naprawdę warto ją przygotować!
Kotlety z piersi kurczaka - obiadowy klasyk!
Kotlety z piersi kurczaka to doskonałe danie, które cieszy się dużą popularnością w polskich domach. Przygotowanie kotletów z piersi kurczaka jest szybkie i proste, co czyni je idealnym daniem na każdą okazję. Jeśli jeszcze nie znasz podstawowego przepisu na obiadowe kotlety drobiowe, oto on!
Vichyssoise (zimna zupa z ziemniaków i pora)
Gęsty warzywny krem we francuskiej interpretacji! Sycąca zupa, która smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Grillowana sałatka z bakłażana i pomidorów
Lekka i prosta sałatka o ciekawym, głębokim smaku. Na jej przyrządzenie wystarczy jedynie dwadzieścia minut!
Schab z bazylią i szynką szwarcwaldzką na peperonacie
Plastry mięsa smażone z szynką szwarcwaldzką i bazylią, a do tego warzywny sos – przepis na schab w zupełnie nowej odsłonie.
Orzechowe babeczki z kubka
Czy wiesz, że babeczki można upiec w kuchence mikrofalowej? Sprawdź przepis Pawła i przekonaj się, jakie to proste! Orzechowe babeczki z kubka to będzie Twój HIT!