Pierś kurczaka faszerowana serem Pont-L’Evêque z zapiekanką z serem i warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Istotnym składnikiem tej potrawy jest francuski ser deserowy pont l’eveque, nadający całości niepowtarzalny smak.
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ GŁĘBOKĄ PATELNIĘ,
1 duże naczynie żaroodporne lub 2 mniejsze do zapiekanki, folię spożywczą, duże naczynie żaroodporne do kurczaka, tłuczek do mięsa, blender i wykałaczki.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
200-220°C (termoobieg).
ZAPIEKANKA NA ROZGRZANĄ,
głęboką patelnię wlewamy 3-4 łyżki oleju rzepakowego.
POKROJONE W CZĄSTKI
pieczarki wrzucamy na gorący olej na patelnię.
DODAJEMY ODROBINĘ SOLI,
mieszamy i smażymy na dużym ogniu do momentu aż pieczarki puszczą wodę (ok. 1-2 MINUT).
NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY OGIEŃ
pod patelnią i dusimy pod przykryciem 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
oleju rzepakowego, wrzucamy pokrojony w grubą kostkę bakłażan bez pestek. ODROBINĘ SOLIMY I: mieszamy.
DODAJEMY PAPRYKI (ZIELONĄ,
żółtą, czerwoną) pokrojone w dużą kostkę.
ZWIĘKSZAMY OGIEŃ POD
patelnią i smażymy, aż warzywa zaczną puszczać wodę.
CAŁOŚĆ POLEWAMY OLEJEM,
mieszamy.
WARZYWA SMAŻYMY PRZEZ
2 minuty. MIESZAMY.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ, DUSIMY
pod przykryciem przez mniej więcej 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
DO NACZYNIA WRZUCAMY
ser sałatkowy, dodajemy 2 jajka i odrobinę pieprzu – miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
SMAŻONE WARZYWA WRZUCAMY
do 1 większego lub 2 mniejszych naczyń żaroodpornych i polewamy je zalewą serowo-jajeczną.
DODAJEMY POSIEKANY TYMIANEK
(możemy go dodać wcześniej podczas miksowania), całość mieszamy i posypujemy z góry tartym ementalerem.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do 200-220°C (termoobieg) na 15-20 minut.
PIERSI KURCZAKA NACINAMY
nożem, robiąc kieszonkę.
DESKĘ SMARUJEMY ODROBINĄ
wody, na deskę kładziemy naciętą pierś kurczaka, na której układamy płat złożony z 3 warstw folii spożywczej.
MIĘSO DELIKATNIE ROZBIJAMY
tłuczkiem przez folię.
ROZBITE PIERSI POSYPUJEMY
pieprzem i odrobiną soli.
NA CAŁEJ DŁUGOŚCI
piersi kurczaka układamy 2 plasterki szynki szwarcwaldzkiej, szynkę smarujemy serem Pont-L’Evêque, zawijamy brzegi z prawej i lewej strony do środka i całość zawijamy w roladkę. NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY: masłem.
MIEJSCE, W KTÓRYM
ułożymy każdą z roladek, posypujemy posiekaną szałwią.
W ROLADKI WBIJAMY
wykałaczki, układamy roladki w naczyniu żaroodpornym na posiekanej szałwii.
KAŻDĄ ROLADKĘ POSYPUJEMY
posiekaną szałwią.
NA ROLADKI KŁADZIEMY
małe kawałki masła, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.
ROLADKI WKŁADAMY DO
piekarnika rozgrzanego do temperatury 200-220°C (termoobieg) na 15-20 minut (aż się zarumienią).
PO UPIECZENIU WYJMUJEMY
wykałaczki z roladek.
ROLADKI KROIMY W
grube plastry, które polewamy odrobiną soku z mięsa z naczynia żaroodpornego, dekorujemy liśćmi szałwii. ZAPIEKANKĘ DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: tymianku.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4071,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1017,9 kcal
Tłuszcz
64,8 g
Węglowodany
24,3 g
Błonnik
85,2 g
Białko
85,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gryczane naleśniki z jajkiem i łososiem
Inspirowane klasycznymi, francuskimi galettes bretonnes, pyszne naleśniki gryczane, które podasz z sadzonym jajkiem i wędzonym łososiem. To wspaniały pomysł na wyjątkowe śniadanie!
Składany omlet w stylu francuskim z pieczarkami
Najlepszy smak często ukrywa się w najprostszych przepisach. Składany omlet w stylu francuskim z pieczarkami i aromatycznym serem gruyère to właśnie jedno z tych połączeń. Naprawdę warto go spróbować.
Miniomlety pomidorowe
Jajeczna uczta, ale nie na śniadanie! Tym razem miniomlety z pomidorami i boczkiem trafią na sylwestrowy stół. Zobacz, jak łatwo je przygotować i wykorzystaj przepis na tę przekąskę.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
PONCZ – MOCKTAIL BEZALKOHOLOWY
Bezalkoholowy poncz pachnący owocami to świetny pomysł na świąteczny napój. Przygotujesz go w kilka minut i nie będziesz potrzebować do tego skomplikowanego sprzętu!
Racuszki siłacza i frytki z marchewki
Szukasz sposobu na to, by wprowadzić warzywa do diety dziecka? Wypróbuj przepis Karola na racuszki z brokułów i frytki z marchewki – bez dodatkowej soli!
Gwiezdny czekoladowy deser ryżowy z musem owocowym i batonem czekoladowym
Ta nieziemska uczta, przypominająca odległe galaktyki i kosmiczne cuda, łączy w sobie bogaty, aksamitny smak czekolady z kojącą, kremową konsystencją ryżu. Pozwól, by każda łyżka tego niezwykłego smaku przenosiła Cię w krainę, gdzie tańczą gwiazdy i ożywają marzenia o międzygalaktycznych wojażach!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Strogonow po wegetariańsku
Większość nie wyobraża sobie strogonowa bez mięsa. Jednak kuchnia to pole nieskończonej ilości eksperymentów. Wypróbuj przepis na wegetariańskiego strogonowa.
Chleb z orzechów laskowych
Pyszny chlebek z mąki pszennej, gryczanej, ziemniaczanej z dodatkiem orzechów laskowych. Wypróbuj!
Torcik bezowy z owocami
Kruche bezy, orzeźwiający krem, czekolada i soczyste owoce… Ten tort to smakołyk na każdą okazję!