Plastry smażonego schabu z chorizo i oliwkami z zapiekanką z kalarepy • przepis • składniki • przygotowanie
W tym daniu kiełbasa chorizo spotka się z polską kalarepą oraz schabem. Przekonaj się, co z tego wyniknie.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Zapiekanka Zagotowujemy wodę.
WRZUCAMY ODROBINĘ SOLI
oraz odrobinę masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści wrzucamy kalarepę pokrojoną w talark (liście kalarepy pozostawiamy do późniejszego wykorzystania) i blanszujemy je ok. 5 MINUT.
PO ZBLANSZOWANIU KALAREPĘ
wkładamy do naczynia z zimną wodą i wstawiamy naczynie pod bieżącą, zimną wodę.
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
podgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy odrobinę masła, wrzucamy pieczarki pokrojone w talarki, posypujemy je solą i smażymy ok. 5 MINUT.
DNO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO
wykładamy warstwę talarków ze zblanszowanej kalarepy, posypujemy smażonymi pieczarkami, a następnie przekładamy pokrojonymi liśćmi kalarepy i drobno pokrojoną pietruszką.
DOPRAWIAMY ŚWIEŻO MIELONYM
pieprzem oraz solą.
POWTARZAMY TĘ CZYNNOŚĆ
jeszcze 2 razy, tworząc trzy warstwy zapiekanki.
CAŁOŚĆ POLEWAMY ŚMIETANĄ
i solimy, posypujemy bułką tartą, startym na tarce serem oraz małymi kawałkami masła.
ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO
pieca rozgrzanego do temperatury 180⁰ C (termoobieg) na 20 minut.
SCHAB PLASTERKI SCHABU
delikatnie nacinamy nożem na brzegach i posypujemy z obu stron odrobiną pieprzu oraz soli.
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
podgrzewamy oliwę, dodajemy kawałek masła.
NA PATELNIĘ WKŁADAMY
plasterki schabu.
SMAŻYMY JE PRZEZ
ok. 1,5 MINUTY Z: każdej strony.
ZDEJMUJEMY I ODSTAWIAMY
do przestygnięcia.
Z POŁÓWEK CZOSNKU
usuwamy szczypiorek ze środka.
NA TĘ SAMĄ
patelnię dodajemy czosnek pokrojony w talarki z cebulą pokrojoną w drobną kostkę oraz oliwkami pokrojonymi w talarki i smażymy na wolnym ogniu.
DO PODSMAŻONYCH WARZYW
dodajemy chorizo pokrojone w cienkie paski.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY NA
większym ogniu.
DODAJEMY PRZECIER POMIDOROWY
oraz odrobinę oregano, pieprz i sól.
GOTUJEMY NA WOLNYM
ogniu około 2 minuty.
NA PATELNIĘ DODAJEMY,
wcześniej wysmażone plastry schabu oraz karczochy.
CAŁOŚĆ DUSIMY NA
patelni ok. 2-3 MINUTY.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
pokrojone w drobne paski liście bazylii.
JAK PODAWAĆ?.
NA DUŻYM TALERZU
układamy kawałki schabu, które polewamy sosem z patelni.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY PASKAMI
z liści bazylii.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4619,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1154,8 kcal
Tłuszcz
74,9 g
Węglowodany
58,7 g
Błonnik
68,3 g
Białko
68,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Miętowe torciki z jagodami
Idealny deser dla fanów miętowych słodkości. Torciki z ciasta kruchego z miętowym kremem i jagodami!
Sałatka z granatem i serem pleśniowym
Walory smakowe sera pleśniowego warto podkreślać, łącząc go z owocami. Tym razem padło na pestki granatu.
Bakłażanowe rollsy z makaronem
Niecodzienne podejście do kuchni włoskiej, czyli bakłażanowe rollsy z makaronem zapiekane w sosie. Polane sosem, zwieńczone aromatycznym serem są idealnym pomysłem na lunch czy obiad.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto francuskie z truskawkami
Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego i soczystych truskawek to prawdziwa uczta dla podniebienia, a przy tym prosty i szybki deser, który da się przygotować bez specjalistycznej wiedzy i umiejętności cukierniczych. Zobacz, jak w kilku krokach stworzyć ten niezwykły deser!
Wegański łosoś z papryki
Zaskakująca, ciekawa i pyszna – tak można określić roślinną wersję wędzonego łososia. To idealny dodatek do sushi, sałatek czy kanapek. Spróbuj koniecznie!
Wegański makaron udon z tofu i warzywami
Sekretem makaronu w stylu azjatyckim jest sos. Jak go zrobić, by był jak najbliższy klasyce? Sprawdź przepis na wegański udon z tofu w panierce – to prosty w przygotowaniu makaron, który zaskoczy Cię złożonym i głębokim smakiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka nicejska
Sałatka nicejska z tuńczykiem i sosem winegret to klasyka kuchni francuskiej. Łatwy przepis Kingi na pożywną sałatkę!
Tarta z kremem katalońskim
Kruche ciasto ze słodkim, śmietankowo-czekoladowym kremem. Smakowity wypiek inspirowany tradycyjnym hiszpańskim deserem.
Kanapki z grilla ze schabem i szparagami
Wyjątkowe kanapki z grillowanymi szparagami, pysznym pieczonym schabem i ciągnącym się serem. Świetne połączenie przy okazji grilla lub na kolację w chłodniejszy, letni wieczór.