Wędzony filet z łososia na grillu z salsą z rukoli i pieczonym selerem • przepis • składniki • przygotowanie
Lekkie, efektowne i łatwe do przyrządzenia danie z rusztu. Delikatny smak łososia i chrupiące warzywa to idealne połączenie.
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK FOLII
aluminiowej namoczone kawałki drewna bukowego, olchowego, brzozowego – bez kory – lub owocowego Pieczony seler Seler pokrojony w słupki o grubości ok.
2X2 CM UKŁADAMY
na kawałku folii aluminiowej i polewamy je odrobiną oliwy z oliwek.
NA SELERZE UKŁADAMY
kawałki masła, posypujemy startą skórką z limonki oraz kilkoma listkami świeżej mięty.
NA SELERZE UKŁADAMY
talarki cebuli.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY MIELONYM,
białym pieprzem oraz odrobiną soli.
SZCZELNIE ZAMYKAMY BRZEGI
folii aluminiowej z każdej strony, tworząc zamkniętą kieszeń.
KIESZEŃ Z SELEREM
układamy na ruszcie mocno rozpalonego grilla. GRILL PRZYKRYWAMY: pokrywą.
GRILLUJEMY PRZEZ 20-25
minut.
PO 10-15 MINUTACH
grillowania kieszeń z selerem obracamy na drugą stronę. GRILLUJEMY.
MARYNATA DO NACZYNIA
wlewamy oliwę z oliwek, do oliwy dodajemy miód, sos sojowy, startą skórkę z limonki oraz sok z limonki, a także startą skórkę z pomarańczy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
ŁOSOSIA ZE SKÓRĄ
pozbawioną łusek układamy w marynacie mięsem do dołu.
MARYNUJEMY 10
minut.
SALSA DROBNO POKROJONĄ
botwinkę oraz suszone pomidory wrzucamy do miseczki, dodajemy rozkruszone za pomocą noża pistacje oraz posiekaną rukolę.
CAŁOŚĆ POLEWAMY OLIWĄ
z oliwek oraz odrobiną oliwy z suszonych pomidorów.
NASTĘPNIE DODAJEMY SOK
z limonki i odrobinę miodu.
SKŁADNIKI MIESZAMY. SALSĘ ODSTAWIAMY NA
bok.
KAWAŁKI NAMOCZONEGO DREWNA
układamy bezpośrednio na rozgrzanym brykiecie, kilka kawałków drewna układamy na ruszcie.
NA KAWAŁKACH DREWNA
na ruszcie układamy zamarynowanego łososia skórą do dołu.
GRILL PRZYKRYWAMY SZCZELNIE,
wędzimy przez 20 minut pod przykryciem, podczas wędzenia regulujemy dopływ powietrza do grilla.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy kilka kawałków grillowanego selera.
Z PODWĘDZONEGO FILETU
z łososia odrywamy kawałki bez skóry, które układamy obok selera.
DODAJEMY ODROBINĘ SALSY,
dekorujemy liśćmi botwinki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2571,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
642,8 kcal
Tłuszcz
46,6 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
29,7 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Klasyczna wuzetka
Przygotuj deser z dawnych lat! Wypróbuj przepis na wuzetkę!
Batony imbirowo-marcepanowe
Tak przygotowane batony świetnie sprawdzą się jako rozgrzewający i słodki upominek dla najbliższych!
Naked cake z gofrów orzechowych
Szukasz pomysłu na szybki tort? Zajrzyj do przepisu Pawła Małeckiego na tort z gofrów orzechowych, z dodatkiem bitej śmietany i owoców.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Lodowe torciki na maślance z truskawkami
Idealna propozycja dla fanów słodkości w sezonie truskawkowym – małe torciki w postaci kremowych lodów na patyku!
Ananas w cieście z kremem kokosowym
Słodka przekąska łącząca smak kremu kokosowego i egzotycznego ananasa w chrupiącym cieście z lekką piwną nutą.
Zupa miso z warzywami i tofu
Wystarczy 30 minut, żeby wyczarować smaki Japonii w swoim domu. Przygotuj zupę miso.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciastka z kleiku ryżowego
Ciastka z kleiku ryżowego to nietypowa, ale niezwykle smaczna alternatywa dla klasycznych wypieków. Przygotowanie ich jest niezwykle łatwe, co sprawia, że doskonale nadają się na szybką przekąskę dla zapracowanych osób. Odkryjcie jak zrobić te pyszne ciastka w domowym zaciszu!
Pasztet z karpia z suszonymi owocami
Klasyka wśród wigilijnych smaków, czyli karp – tym razem w formie świątecznego pasztetu pełnego suszonych owoców i ziół. Spróbuj koniecznie!
Placki ziemniaczane z pomoćką szparagową
Ziemniaczany placek w fantastycznym, beztłuszczowym wydaniu, a w dodatku z rewelacyjną pomoćką! Brzmi dobrze, a smakuje jeszcze lepiej. Musisz po prostu spróbować!