Baklawa grecka • przepis • składniki • przygotowanie
Bardzo słodkie ciasto wypełnione mnóstwem bakalii i orzechów. Tradycyjny grecki smak, który jest w zasięgu Twojej ręki!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE SYROP DO
garnka z wodą dodajemy cukier, sok z cytryny i miód.
STAWIAMY NA MAŁYM
ogniu i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia, co jakiś czas mieszając.
SYROP DOPROWADZAMY DO
zagotowania i gotujemy go przez 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
ODSTAWIAMY DO CAŁKOWITEGO
wystygnięcia.
CIASTO MASŁO ROZPUSZCZAMY
w rondelku.
BLASZKĘ NA CIASTO
(26x18 cm) smarujemy rozpuszczonym masłem.
CIASTO FRANCUSKIE WYJMUJEMY
z lodówki, dzielimy na 3 równe części.
PIERWSZĄ CZĘŚĆ DELIKATNIE
oprószamy mąką i rozwałkowujemy do wielkości blaszki.
WKŁADAMY JE DO
formy, a wierzch smarujemy za pomocą pędzelka rozpuszczonym masłem.
ORZECHY (MIGDAŁY, NERKOWCE
i 50 g wyłuskanych pistacji) siekamy w drobną kostkę lub mielimy niezbyt drobno w naczyniu rozdrabniacza (tak, by pozostawić widoczne kawałki orzechów).
POSIEKANE ORZECHY ŁĄCZYMY
ze sobą w miseczce, mieszamy i dzielimy na dwie równe części.
POŁOWĘ WYSYPUJEMY NA
ciasto w blaszce.
WARSTWĘ PRZYKRYWAMY DRUGIM
blatem ciasta francuskiego i powtarzamy czynność.
OSTATNI (WIERZCHNI) PŁAT
ciasta układamy na warstwie z orzechami.
STARANNIE DOCISKAMY BRZEGI
ciasta.
OSTRYM NOŻEM KROIMY
(aż do dna formy) równoległe linie w odstępach 4-5 cm, tak aby powstały kwadraty.
WIERZCH BAKLAVY SMARUJEMY
rozpuszczonym masłem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) lub 190°C (bez termoobiegu), pieczemy przez około 40 minut (do momentu, aż ciasto podrośnie i nabierze lekko złotego koloru).
JEŚLI CIASTO ZACZYNA
się zbyt szybko rumienić, przykrywamy je folią aluminiową.
POD KONIEC PIECZENIA
posypujemy baklavę 50 g posiekanych pistacji.
CIASTO PO WYJĘCIU
z pieca polewamy wystudzonym syropem wzdłuż naciętych linii.
ODSTAWIAMY DO
wystudzenia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3336 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
166,8 kcal
Tłuszcz
11,6 g
Węglowodany
13,3 g
Błonnik
3,2 g
Białko
3,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sylwestrowe quiche z kabanosami, serem i musztardą
Sylwestrowy quiche, czyli minitarty z farszem z kabanosów i sera, pokocha każdy, kto ceni sobie proste, ale wyjątkowo smaczne przekąski. Niech trafią na Twój stół w ten wyjątkowy czas!
Vichyssoise (zimna zupa z ziemniaków i pora)
Gęsty warzywny krem we francuskiej interpretacji! Sycąca zupa, która smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Cassolette z łososiem i ziemniakami
Oto łatwy przepis na tradycyjne francuskie danie z łososiem w roli głównej – równie prosty, co pyszny…
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Stek z udźca jelenia z rozmarynem
Wyjątkowa okazja? Przygotuj aromatyczny stek z udźca jelenia z rozmarynem w sosie blue cheese. Twoi goście będą zachwyceni!
Kanapeczki z pastą z pieczonej flądry, suszonych pomidorów i papryki
Pyszna przekąska w postaci małych kanapeczek z pastą o włoskim charakterze.
Podpłomyki z koprem włoskim i brzoskwinią
Chrupiący podpłomyk z dodatkiem sera koziego z anyżkowym koprem włoskim i brzoskwinią! To zaskakujące połączenie, ale przepyszne!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Łopatka wieprzowa w sosie chrzanowym
Spróbuj połączenia sosu chrzanowego z karmelizowanymi gruszkami. Doskonale podkreśla smak kruchej i rozpływającej się w ustach łopatki!
Risotto z warzywami
zrobić to pyszne, włoskie danie? Poznaj przepis oraz triki podpatrzone od topowych szefów
Zwijane zrazy wołowe
Poznaj klasyczny przepis Karola Okrasy na zrazy wołowe z ogórkiem kiszonym i boczkiem.