Bezy — przepis podstawowy • przepis • składniki • przygotowanie
Bezy to jeden z tych deserów, który pamięta się z dzieciństwa. Małe, spiralne, słodkie beziki zachwycają swoją lekkością i delikatnym smakiem. Są idealnym dodatkiem do kawy, herbaty czy jako dekoracja innych wypieków. Przygotowanie ich wymaga zaledwie kilku składników. Jak zrobić bezy? Odkryjcie nasz podstawowy przepis!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 35
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ROZBIJAMY JAJKA I ODDZIELAMY BIAŁKA
Rozbijamy jaja i oddzielamy białka od żółtek. Białka przelewamy do miski, a żółtka odkładamy na bok. Można ich użyć jako dodatku do jajecznicy lub do sosu angielskiego.
DODAJEMY SÓL
Do miski z białkami dodajemy szczyptę soli.
UBIJAMY BIAŁKA
Ustawiamy mikser na najwyższe obroty i zaczynamy ubijać białka na gęstą pianę. Będzie gotowa, gdy zrobi się lekko błyszcząca, a po odwróceniu miski do góry dnem, będzie wciąż przylegać do dna misy. Uważamy, żeby nie przebić białek.
DODAJEMY CUKIER PARTIAMI
Do ubitej piany dodajemy powoli cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Ubita piana powinna być lśniąca i sztywna.
WKŁADAMY MASĘ DO WORKA
Układamy papier na blasze do pieczenia, a potem przekładamy pianę do worka i zawiązujemy go. Odcinamy jeden róg worka, tak aby utworzyć otwór o szerokości 5 mm.
WYCISKAMY BEZY NA PAPIER
Ściskamy worek i zaczynamy wyciskać beziki na papier okrężnym ruchem. Pozostawiamy odstępy pomiędzy kolejnymi bezikami i wyciskamy masę, aż do jej całkowitego wykorzystania.
PIECZEMY BEZY
Blachę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 90 minut. W tym czasie bezy powinny wyschnąć i stać się chrupiące z zewnątrz. Ich kolor nie powinien się zmienić — bezy powinny pozostać białe. Gotowe bezy pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia, a potem dajemy im odpocząć poza piecem. Beziki przesypujemy do pojemnika, dopiero gdy całkowicie wystygną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
538,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
15,4 kcal
Tłuszcz
0,3 g
Węglowodany
2,9 g
Błonnik
0 g
Białko
0,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Smażony żółty ser z sosem tatarskim
Z wierzchu – wspaniale chrupie, w środku – skrywa miękkie, ciągnące się wnętrze! Smażony ser Karola podasz z wyrazistym sosem tatarskim jako idealną przekąskę!
Indyk w pesto
Oryginalny sposób na pyszne mięsne danie z grilla: kruche kawałki indyka marynowane w pesto i podane ze świeżą bazylią.
Bataty faszerowane pulled porkiem
Bataty to świetne warzywo do faszerowania. Tym razem wypróbuj batatów wypełnionych pulled porkiem. Nie pożałujesz!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka ziemniaczana z kaszanką
Babka ziemniaczana z tego przepisu pełna jest aromatów i smaków. Boczek, słonina, kaszanka i oczywiście niezastąpiony majeranek.
Rogaliki z makiem
Smakowite, kruche ciasteczka wypełnione masą makową z dodatkiem bakalii i miodu. Przysmak, po który sięgniesz z ochotą!
Owocowy róg obfitości z lodami waniliowymi
Chrupiący, pieczony naleśnik, świeże owoce i orzeźwiające lody – świetny pomysł na prosty, a zarazem ciekawy deser.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bajgle z sałatką z kurczaka
Bajgle wcale nie muszą być nudne! Wypróbuj nasz przepis i zobacz, jak smakują bajgle z sałatką z kurczaka!
Sałatka z buraków i awokado z kawowym dressingiem
Poznaj orzeźwiające połączenie buraków, awokado i pomarańczy z ciekawym, kawowym dressingiem!
Kopytka z suszonymi pomidorami i kurkami
Klasyczne kopytka z pysznym i aromatycznym sosem – z kurkami, suszonymi pomidorami, selerem naciowym i cukinią. Bogactwo smaków autorstwa Karola Okrasy!