🍱 Polska Zupy 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Bulion wołowy • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Bulion wołowy
Total time: 240 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szt. cebula; 4 szt. ząbek czosnku; 0,5 szt. seler; 2 szt. liść laurowy; 2 szt. marchew; 1 szczypta pieprz czarny; 700 g antrykot; 20 g natka pietruszki; 1 szt. korzeń pietruszki; 0,5 szt. por; 100 g seler naciowy; 1 szczypta sól; 3 g grzyby suszone; 25 g świeży koperek; 3 szt. ziele angielskie; 2 l woda

Głęboki w smaku, niezwykle aromatyczny bulion wołowy. Wybierz do niego kawałki mięsa z kością, by stworzyć wyjątkową bazę wielu potraw!

Czas przygotowania

240 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 4 szt.

seler - 0,5 szt.

liść laurowy - 2 szt.

marchew - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

antrykot - 700 g

natka pietruszki - 20 g

korzeń pietruszki - 1 szt.

por - 0,5 szt.

seler naciowy - 100 g

sól - 1 szczypta

grzyby suszone - 3 g

świeży koperek - 25 g

ziele angielskie - 3 szt.

woda - 2 l

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY MIĘSO

Mięso dokładnie myjemy, przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Dodajemy ½ łyżeczki soli i zagotowujemy. Gotujemy na średnim ogniu jeszcze ok. 5 minut. Mięso wyjmujemy i usuwamy z niego szumowiny (pianę).

GOTUJEMY BULION

Do umytego garnka przekładamy oczyszczone mięso wołowe oraz umyte i obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę, korzeń selera, seler naciowy, suszone grzyby, por, pęczek pietruszki i koperku, ząbki czosnku obrane z łupin i cebulę podpieczoną na brązowy kolor na suchej patelni. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalewamy wodą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1499,3 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

249,9 kcal

🥑

Tłuszcz

9 g

🌾

Węglowodany

15,5 g

🥬

Błonnik

4,1 g

💪

Białko

26,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Tołpyga w jajecznicy

Smażony filet z tołpygi przygotowany w niebanalny, a jednocześnie prosty i szybki sposób – w połączeniu z jajecznicą.

45 min

łatwy

Dania główne

Bitki wieprzowe

Bitki wieprzowe to klasyk kuchni, który znany jest i ceniony na całym świecie. Tę potrawę można przygotować na wiele różnych sposobów — duszone w sosie własnym, śmietanowym czy grzybowym. W każdej postaci smakują doskonale! Jak przyrządzić pyszne bitki wieprzowe? Sprawdź nasz przepis na to pyszne danie.

60 min

średni