Chłodnik litewski • przepis • składniki • przygotowanie
Chłodnik litewski to niezwykle orzeźwiające danie, które doskonale sprawdza się w gorące letnie dni. To tradycyjna potrawa kuchni litewskiej, a także polskiej, bogata w świeże warzywa i zsiadłe mleko. Prawdziwa uczta smaków! W jaki sposób przyrządzić rewelacyjny, oryginalny chłodnik litewski? Poznaj nasz sposób na to danie!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Rzodkiewki i ogórki oraz botwinę dokładnie umyj i osusz. Botwinę najlepiej jest podzielić przed myciem – odkroić buraczki oraz liście od łodyżek i wszystko zalać na kilka minut zimną wodą, by wypłukać nagromadzony w zakamarkach piasek. Czosnek obierz z łupinki.
ŚCIERAMY WARZYWA
Zetrzyj rzodkiewki i ogórki na tarce wprost do miski, a potem zasyp je delikatnie solą.
KROIMY BOTWINĘ
Buraczki z botwiny obierz, a następnie posiekaj. Pokrój także łodygi i liście botwinki.
GOTUJEMY BULION
W garnku zagotuj bulion, a następnie dodaj do niego buraczki oraz grubsze łodygi. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut, aby buraczki zmiękły. Po upływie 8 minut dodaj do całości liście, a także sól oraz pieprz (po pół łyżeczki) i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wystudź wywar.
DODAJEMY ŚMIETANĘ I MLEKO
Do wystudzonego wywaru dodaj zsiadłe mleko oraz śmietanę. Wymieszaj.
DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Koperek oraz szczypiorek posiekaj drobno i dodaj do garnka z chłodnikiem. Możesz zostawić trochę zieleniny do ozdobienia zupy przed podaniem. Odcedź nadmiar wody z miseczki z ogórkami i rzodkiewkami, a następnie dodaj warzywa do garnka.
GOTUJEMY JAJKA
W rondelku zagotuj wodę, a następnie włóż do niego jajka. Ugotuj je na twardo i wystudź.
PRZYPRAWIAMY ZUPĘ
Do prawie gotowego chłodnika dodaj ocet oraz pozostałe sól oraz pieprz. Wymieszaj i odstaw do lodówki do schłodzenia.
PODAJEMY ZUPĘ
Schłodzony chłodnik rozlej do miseczek, a następnie do każdej włóż obrane i przekrojone na pół jajko. Wszystkie porcje zupy posyp świeżą zieleniną i zjedz ze smakiem!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1238,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
309,7 kcal
Tłuszcz
22,8 g
Węglowodany
15 g
Błonnik
1,9 g
Białko
10,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Duszone nogi gęsi w sosie miodowo-cebulowym
Gęsina – dawniej powszechna na polskim stole, dziś nieco zapomniana. W Kuchni Lidla odkrywamy ją na nowo!
Sweet monkey bread
Chleb w kształcie babki? Tak! To sweet monkey bread, czyli smakowita przekąska z dodatkiem brązowego cukru i cynamonu. Odrywasz, ile chcesz, i zjadasz tak, jak lubisz!
Ekspresowy sorbet z melona
Ekspresowy sorbet z melona to świetny pomysł, gdy szukasz orzeźwienia w upalne dni. Sięgnij po szybki przepis Pawła i zaserwuj sobie pyszne i megaowocowe lody!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Gulasz z batatów
Wypróbuj nową, wegetariańską wersję gulaszu, w której główną rolę odgrywają bataty. To pyszne połączenie!
Pierogi z pieczarkami
Pierogi z pieczarkami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów z mięsem lub kapustą i grzybami podawanych podczas świąt. Aksamitny, grzybowy, aromatyczny farsz w połączeniu z delikatnym ciastem tworzy kompozycję wartą grzechu. Zrób z nami pierogi z pieczarkami!
Pretzel dog
Wyjątkowa wersja hot doga, czyli pretzel dog! To pyszna przekąska z wieprzową kiełbaską i niemieckim serem, która świetnie sprawdzi się zarówno na imprezie, jak i na pikniku.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Mielony serek twarogowy z tortillą
Roladki z tortilli, łososia i serka wzbogaconego o chrzan i kapary to prosta, ale niezwykła w smaku przekąska. Postaw na klasykę imprezowych stołów – przygotuj przekąskę na sylwestra.
Frittata z brukselką i groszkiem
Pyszne i pożywne śniadanie w stylu włoskim, pełne zielonych warzyw i jajek. To świetny pomysł na sycący posiłek dla całej rodziny.
Indyk w pesto
Oryginalny sposób na pyszne mięsne danie z grilla: kruche kawałki indyka marynowane w pesto i podane ze świeżą bazylią.