🍱 Polska Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Sałatka z bakłażana z twarożkiem podwędzanym sianem • przepis • składniki • przygotowanie

Sałatka z grillowanego bakłażana i boczniaków to wyjątkowe połączenie składników – smak warzyw i grzybów spotyka się tu ze słodyczą i delikatną ostrością dodatków. Podaj ją z twarożkiem, który podwędzisz na sianie we własnej kuchni!

Czas przygotowania

35 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bakłażan - 1 szt.

boczniaki - 150 g

ząbek czosnku - 1 szt.

ocet balsamiczny - 2 łyżki

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

pistacje - 80 g

rodzynki - 50 g

sól - 1 szczypta

tymianek suszony - 1 łyżka

miód - 12 g

natka pietruszki - 10 g

papryczka chili czerwona - 0,5 szt.

ser kozi - 150 g

Instrukcje przygotowania

GRILLUJEMY BAKŁAŻAN

Końcówki bakłażana odkrawamy. Bakłażan kroimy wzdłuż w plastry o grubości ok. 1 cm. Z obu stron oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą. Wcieramy oliwę w plastry, a następnie oprószamy je roztartym w dłoniach tymiankiem.

GRILLUJEMY BOCZNIAKI

Boczniaki w całości skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Grillujemy na mocno rozgranej patelni ok. 1,5 minuty z każdej strony.

PRZYGOTOWUJEMY TWAROŻEK PODWĘDZANY SIANEM

Twarożek przekładamy do mniejszego garnka i dokładnie mieszamy, rozprowadzając go po ściankach naczynia. W osobnym, większym garnku umieszczamy siano. Garnek z twarożkiem przekładamy do garnka z sianem. Siano podpalamy ręcznym palnikiem gazowym. Garnek przykrywamy i odstawiamy na ok. 2-3 minuty.

PRZYGOTOWUJEMY GLAZURĘ MIODOWĄ

Na patelni, na której grillowaliśmy bakłażan i boczniaki, karmelizujemy miód. Dodajemy rodzynki i czosnek pokrojony w plasterki. Karmelizujemy ok. 2 minut. Dodajemy rozdrobnione pistacje. Mieszamy. Całość zalewamy octem balsamicznym. Odparowujemy płyn.

PODAJEMY SAŁATKĘ

Sałatkę polewamy z wierzchu gotową glazurą miodową.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1576,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

788,2 kcal

🥑

Tłuszcz

44,8 g

🌾

Węglowodany

75,8 g

🥬

Błonnik

12,8 g

💪

Białko

30,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Zupy

Krem ze szparagów

Delikatna zupa o kremowej konsystencji i wyjątkowym smaku białych szparagów, przyozdobiona aromatyczną natką pietruszki.

40 min

łatwy

Sałatki

Zasmażana młoda kapusta

Zasmażana młoda kapusta z koperkiem, to idealny dodatek do dań na letnie dni. Koniecznie wypróbuj ten przepis!

30 min

łatwy

Dania główne

Jaglanka mango lassi

Aksamitna jaglanka o smaku mango lassi, która – dzięki dodatkowi serka wiejskiego – ma w sobie ekstraporcję białka. Przygotuj to danie i ciesz się pożywnym i pysznym śniadaniem!

5 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Zupy

Kremowa zupa z pieczonymi grzybami

Ta zupa to gwarancja udanego obiadu! Kremowa, charakterna, wyrafinowana, bardzo aromatyczna, a jednocześnie niezwykle prosta w przygotowaniu! Koniecznie wypróbuj ten przepis.

45 min

łatwy

Przekąski na imprezę

Zawijana pinsa z mortadelą i parmezanem

Pinsa idealna na kolację lub przekąskę, czyli zawijana. Z wyrazistym parmezanem i cebulą oraz delikatną mortadelą, w prawdziwie włoskim stylu. Przygotuj to danie i przekonaj się, jak dobrze smakuje.

30 min

łatwy