Przygotuj

termorobota MC Smart

WYRABIANIE CIASTA NA MAKARON

MĄKĘ, SEMOLINĘ, 1 ŁYŻECZKĘ SOLI, OLIWĘ I 170 ML WODY ZAGNIATAĆ W POJEMNIKU MIKSUJĄCYM (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ), USTAWIWSZY PROGRAM UGNIATANIE/2 MINUTY.

KRUSZĄCE SIĘ CIASTO PRZEŁOŻYĆ NA STOLNICĘ I RĘKAMI ZAGNIATAĆ, AŻ SIĘ SKLEI I STANIE SIĘ GŁADKIE.

PRZYKRYĆ JE FOLIĄ SPOŻYWCZĄ I ODŁOŻYĆ NA 1 GODZINĘ, ŻEBY ODPOCZĘŁO.

KROJENIE CIASTA NA MAKARON

Ciasto bardzo cienko rozwałkować.

Jeśli zacznie się kleić, dodać do niego nieco mąki albo semoliny.

Teraz z ciasta można formować kluski albo pokroić je maszynką do makaronu.

Na przykład na tagliatelle (wstążki) kroimy ciasto na paski szerokości ok. 1,5 cm.

GOTOWANIE MAKARONU KLUSKI UGOTOWAĆ

al dente w osolonej wodzie, odcedzić i podać.

RADY

Z makaronu, który zostanie ugotowany w ciągu najbliższej godziny, można uformować gniazdka i wysuszyć je na ściereczce.

Jeżeli makaron przygotowujemy na zapas, najlepiej zawiesić go na drążku i dobrze wysuszyć.