Dacquoise orzechowe • przepis • składniki • przygotowanie
Dacquoise to typowo francuski deser. Wypróbuj ten przepis i przygotuj własną migdałowo-orzechową słodkość.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZANIM ZACZNIEMY NAGRZEWAMY
piekarnik do 150°C (góra-dół).
2 FORMY DO
tarty o śred- nicy 20 cm smarujemy masłem i wykła- damy papierem pergaminowym.
CIASTO 5 BIAŁEK
ubijamy na sztywno (ze szczyptą soli).
W TRAKCIE UBIJANIA
dodajemy 2 łyżki cukru.
W OSOBNEJ MISCE
mieszamy cukier puder (zostawiamy odrobinę do dekoracji), mąkę, 50 g zmielonych orzechów włoskich i mielone migdały.
DO SUCHYCH SKŁADNIKÓW
dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy aż do połączenia składników.
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
2 foremek, wyrównujemy wierzch i wkładamy na 40 minut do piekarnika.
UPIECZONE CIASTO STUDZIMY
i wyciągamy z foremek.
KREM MLEKO
gotujemy. 1 ŻÓŁTKO I: 1 całe jajko ubijamy, dodając resztę cukru (2 łyżki zostawiamy do karmelizowania orzechów).
STALE MIESZAJĄC, DODAJEMY
skrobię ziemniaczaną.
WLEWAMY UGOTOWANE MLEKO
i mieszamy, aż składniki się połączą.
KREM PRZELEWAMY Z
powrotem do garnka.
CAŁOŚĆ GOTUJEMY, MIESZAJĄC,
aż zacznie wrzeć, a następnie przekładamy zawartość garnka do miski, dodając 30 g masła.
MIESZAMY PONOWNIE I
odstawiamy.
ORZECHY NA PATELNIĘ
wsypujemy 2 łyżki cukru i dodajemy 1 łyżkę wody.
PODGRZEWAMY, AŻ KARMEL
zacznie robić się złoty.
WRZUCAMY 20 G
posiekanych orzechów i całość chwilę gotujemy.
ZDEJMUJE- MY ORZECHY
z patelni i odstawiamy.
RESZTĘ ORZECHÓW WŁOSKICH
prażymy na suchej patelni, a następnie siekamy.
GDY KREM LEKKO
przestygnie, miksujemy go na wolnych obrotach i dodajemy do niego resztę miękkiego masła oraz uprażone orzechy.
JEDEN Z BLATÓW
kładziemy na talerzu.
ZA POMOCĄ RĘKAWA
cu- kierniczego tworzymy na nim rozetki z kremu i wkładamy go na chwilę do lodówki, by krem się ściął.
NASTĘPNIE UKŁADAMY NA
wierzchu drugi blat, posypujemy go cukrem pudrem i dekoruje- my pozostałym kremem oraz karmelizowanymi orzechami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4010,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
668,4 kcal
Tłuszcz
41,7 g
Węglowodany
64,7 g
Błonnik
12,8 g
Białko
12,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto
W całości roślinna, zaskakująca i tak pyszna, że każdy będzie chciał spróbować! Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto z kiełków to prawdziwy smakowy hit. Upiecz i dziel!
Wytrawne muffinki
Muffinki smakują doskonale także na wytrawnie! Poznaj przepis na serowe muffiny ze szpinakiem.
Spaghetti z okruszkami – sposób na czerstwe pieczywo
Wykorzystaj czerstwe pieczywo jako dodatek do spaghetti! To świetne rozwiązanie zero waste, dzięki któremu nie zmarnujesz jedzenia.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka cytrynowa z majonezem – najlepszy przepis
Babka cytrynowa z majonezem to jedno z tych wyjątkowych połączeń smakowych, które wydają się nieco szalone, ale kiedy raz ich spróbujesz, trudno się od nich oderwać. To niezwykle puszyste i wilgotne ciasto z delikatnym aromatem cytryny i majonezu jest warte grzechu. Poznaj najlepszy przepis na babkę cytrynową z dodatkiem domowego majonezu!
Polędwiczki wieprzowe w sosie pomarańczowo-imbirowym
Smakowita, soczysta i pachnąca pomarańczą – taka będzie polędwica przygotowana zgodnie z tym przepisem. Spróbujesz?
Chleb z orzechów laskowych
Pyszny chlebek z mąki pszennej, gryczanej, ziemniaczanej z dodatkiem orzechów laskowych. Wypróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kurczak szarpany
Poznaj idealną propozycję na wyraziste i smaczne danie. Mięso z kurczaka połączone z aromatycznymi sosami barbecue i Worcester, nutą wędzonej papryki, czosnku granulowanego oraz musztardy angielskiej zachwyci podniebienia Twojej rodziny lub gości. Sprawdź ten wyjątkowy przepis!
Kolorowe rolady naleśnikowe
Pyszne danie dla wszystkich członków rodziny! Kolorowe rolady naleśnikowe to pomysł Kingi na słodkie naleśniki bez dodatku cukru, za to z dużą ilością owoców, które trafią w gust także najmłodszych.
Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
Pinsa to alternatywa dla klasycznej pizzy, której historia sięga czasów starożytnego Rzymu. Aromatyczne, chrupiące ciasto na bazie mąki i drożdży piekarniczych szybko zdobyło popularność z uwagi na jego lekkostrawność i interesujący smak. W jaki sposób przyrządza się autentyczną pinsę? Poznaj nasz przepis na lżejszą kuzynkę pizzy!