Eklery kawowe • przepis • składniki • przygotowanie
Francuski przysmak z parzonego ciasta w aromatycznej, kawowej odsłonie! Doskonały deser, który znika zaraz po zrobieniu!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DO GARNKA
wlewamy mleko, wodę, dodajemy masło oraz szczyptę soli.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI
zagotowujemy.
MĄKĘ PSZENNĄ ŁĄCZYMY
z mąką ziemniaczaną.
ZMIESZANE MĄKI PRZESIEWAMY
i dodajemy do gotujących się składników.
CAŁY CZAS ENERGICZNIE
mieszamy, trzymając garnek na ogniu przez mniej więcej 30-45 sekund.
CIASTO PRZEKŁADAMY DO
miski od miksera, chwilę studzimy.
ZA POMOCĄ MIKSERA
ucieramy ciasto, stopniowo dodając jajka.
BLACHĘ SMARUJEMY MASŁEM
i oprószamy mąką.
NA TAK PRZYGOTOWANĄ
blachę za pomocą rękawa cukierniczego z okrągłą koncówką wyciskamy płaskie eklery o długości ok.
6 CM I
średnicy 10 mm.
EKLERY PIECZEMY PRZEZ
20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z funkcją termoobiegu (lub 190-200 stopni bez termoobiegu), aż się zarumienią.
PO UPIECZENIU ODSTAWIAMY
eklery do ostudzenia.
POLEWA KAWOWA DO
garnka wlewamy śmietankę, zagotowujemy ją z kawą i miodem.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia.
DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANKI
z kawą i miodem dodajemy pokruszoną czekoladę, czekamy do momentu, gdy czekolada się rozpuści.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY
do uzyskania konsystencji polewy.
NA KOŃCU DODAJEMY
miękkie masło.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
odstawiamy do wystygnięcia.
KREM DO GARNKA
wlewamy mleko, które zagotowujemy z kawą.
ŻÓŁTKA UCIERAMY Z
cukrem i cukrem wanilinowym.
DO UTARTYCH ZÓŁTEK
dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną.
WSZYSTKO STARANNIE
mieszamy.
DO UTARTYCH ŻÓŁTEK
z mąką stopniowo dodajemy zagotowane mleko, cały czas mieszając.
MASĘ WLEWAMY Z
powrotem do garnka, który ponownie stawiamy na palniku.
CAŁY CZAS MIESZAJĄC,
na małym ogniu doprowadzamy do zagotowania i zgęstnienia kremu.
ZGĘSTNIAŁY KREM ŚCIAGAMY
z ognia.
DO KREMU DODAJEMY
masło, całość mieszamy.
PRZYKRYTY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ
garnek z kremem odstawiamy do wystygnięcia.
UPIECZONE I WYSTUDZONE
eklery delikatnie przekrawamy na pół, korpusy eklerów zanurzamy w polewie kawowej i układamy na blaszce posmarowanym korpusem do góry razem z odciętymi dołami eklerów.
TAK PRZYGOTOWANE EKLERY
wkładamy do lodówki na kilka minut, aby polewa zastygła.
NA DOLNE WARSTWY
eklerów za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy krem i przykrywamy górnymi warstwami posmarowanymi polewą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2506,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
313,3 kcal
Tłuszcz
16,0 g
Węglowodany
34,3 g
Błonnik
8,2 g
Białko
8,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Placki ziemniaczane zapiekane z francuskim serem
Placki ziemniaczane z ostrą papryczką, słodkimi powidłami i aromatycznym francuskim serem. To wspaniały pomysł na danie w stylu francuskim, które zachwyci smakiem.
Bezglutenowa tortilla
Poznaj łatwy i szybki sposób Darii na bezglutenową tortillę z mąki ryżowej!
Tagliatelle naleśnikowe z sosem serowym i łososiem
Jak Francja, to sery – które tym razem trafią do wyśmienitego sosu Darii. W połączeniu z pomidorami, łososiem i makaronem naleśnikowym stworzą oryginalne i szybkie danie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tantanmen ramen
Tantanmen ramen to japońska wersja pikantnej, sezamowej zupy, inspirowanej chińską kuchnią. Charakteryzuje się bogatym smakiem, kremowym bulionem oraz aromatycznymi dodatkami. To idealna propozycja dla miłośników wyrazistych i pikantnych potraw, która doskonale rozgrzewa i zaspokaja apetyt. Jak zrobić ten pyszny ramen w domu? Już zdradzamy przepis!
Skrzydełka w stylu amerykańskim (buffalo wings) z sosem miodowo-musztardowym
Prawdziwie amerykańskie i prawdziwie chrupiące – to muszą być buffalo wings! Przygotujesz je niezwykle szybko. To doskonałe danie na obiad lub na wieczór ze znajomymi!
Dolmades z mięsem mielonym i oliwkami
Gołąbki po grecku, czyli dolmades z mięsno-ryżowym farszem, polecają się na lekki obiad lub imprezową przekąskę! Przygotuj je, korzystając z przepisu Karola!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Paska – babka ukraińska
Paska to pyszna wielkanocna babka ukraińska. Pulchna i świeża, polana słodkim lukrem, na pewno przypadnie Wam do gustu. Skorzystajcie z przepisu i przygotujcie to ciasto szybciej z pomocą termorobota MC Smart.
Pulpety z indyka w sosie kurkowym
Smażone, gotowane lub duszone mięsne kulki, czyli pulpety to, nieodłączny element kuchni polskiej, ale nie tylko. Pulpety jada się na całym świecie i w wielu różnych wariantach. Jednymi z najciekawszych i najmniej kalorycznych są pulpety z indyka. Jak zrobić pyszne mięsne kuleczki z indyka i z czym je podać? Poznaj nasze sposoby!
Pijana śliwka - ciasto z suszonymi śliwkami w rumie
Ciasto pijana śliwka to doskonały deser dla miłośników intensywnych smaków i aromatycznych połączeń. W tym wypieku słodkie śliwki nasączone alkoholem idealnie komponują się z czekoladowym ciastem, tworząc wilgotny i głęboko smakujący wypiek. To ciasto sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na specjalne okazje, kiedy chcemy zaskoczyć gości niebanalnym deserem.