🍱 Francuska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Wysokobiałkowe 💪 Keto 💪 Bezglutenowe

Filet z kurczaka w ziołach z gratin z warzyw • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Filet z kurczaka w ziołach z gratin z warzyw
Total time: 90 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Francuska
Ingredients: 1 szt. bakłażan; 1 łyżeczka ocet balsamiczny; 5 g bazylia świeża; 1 szt. cebula; 2 szt. cukinia; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szt. papryka czerwona; 600 g kurczak filety z piersi; 4 szt. jajko; 2 g mięta świeża; 1 łyżeczka musztarda; 2 łyżki olej; 3 łyżki oliwa z oliwek; 1 szt. papryka zielona; 1 szt. papryka żółta; 8 g rozmaryn świeży; 1 szczypta sól; 200 g śmietana 18%; 20 g tymianek świeży; 1 łyżeczka zioła prowansalskie; 5 g szałwia świeża

Aromatyczny kurczak marynowany w świeżych ziołach oraz pyszne gratin z warzyw – doskonały pomysł na smaczny obiad!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bakłażan - 1 szt.

ocet balsamiczny - 1 łyżeczka

bazylia świeża - 5 g

cebula - 1 szt.

cukinia - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

papryka czerwona - 1 szt.

kurczak filety z piersi - 600 g

jajko - 4 szt.

mięta świeża - 2 g

musztarda - 1 łyżeczka

olej - 2 łyżki

oliwa z oliwek - 3 łyżki

papryka zielona - 1 szt.

papryka żółta - 1 szt.

rozmaryn świeży - 8 g

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 200 g

tymianek świeży - 20 g

zioła prowansalskie - 1 łyżeczka

szałwia świeża - 5 g

Instrukcje przygotowania

KURCZAKA MARYNUJEMY W ZIOŁACH

Listki lub igły ziół obrywamy i drobno siekamy. Olej, ocet, musztardę, sól i pieprz mieszamy, dodajemy zioła. Kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy. Mięso kroimy na 4 kawałki i smarujemy z wszystkich stron marynatą ziołową. Przekładamy do żaroodpornego naczynia i wstawiamy do lodówki.

KROIMY WARZYWA I DOPRAWIAMY

Cukinię i bakłażana omywamy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Papryki oczyszczamy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski. Warzywa przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

PIECZEMY WARZYWA I KURCZAKA

Kwaśną śmietanę roztrzepujemy z jajkami. Doprawiamy solą, pieprzem, zalewamy nią warzywa i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C (termoobieg) przez 20 minut. Do piekarnika wsuwamy dodatkowo filety z kurczaka i pieczemy razem w tej samej temperaturze przez ok. 30 minut.