Flamiche z porami i serem • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ FORMĘ DO

tarty z wyjmowanym dnem papier do pieczenia surową fasolę, groch lub ciecierzycę do obciążenia ciasta rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) Ciasto kruche Całość zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

NASTĘPNIE ZAWIJAMY CIASTO

w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut – 3 godziny (najlepiej na całą noc).

FOREMKĘ DO TARTY

smarujemy masłem.

BLAT POSYPUJEMY MĄKĄ

i wałkujemy ciasto.

CIASTO WKŁADAMY DO

foremki, za pomocą wałka usuwamy nadmiar ciasta, nakłuwamy widelcem, na ciasto kładziemy papier do pieczenia i wysypujemy surową fasolę (żeby obciążyć ciasto), wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-25 minut.

FARSZ NA PATELNI

rozgrzewamy 1 łyżkę masła, wrzucamy 3 pory pokrojone na drobno i solimy. SMAŻYMY.

OSOBNO DO MISKI

wbijamy 2 jaja i je roztrzepujemy, cały czas mieszając, dodajemy śmietanę.

DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI

muszkatołowej, świeżo mieloną sól i pieprz, wciąż mieszamy. SER KROIMY W: plastry.

PODSMAŻONY POR DOPRAWIAMY

pieprzem, następnie przekładamy do miski i mieszając, zalewamy jajkami ze śmietaną.

CIASTO WYJMUJEMY Z

piekarnika, na wierzch ciasta wykładamy ser, na ser sos z porami, rozkładamy na całej powierzchni ciasta.

PIEKARNIK NASTAWIAMY NA

210°C i wkładamy flamiche na 25 minut (po 15 minutach wyjmujemy tartę i wykładamy pozostałą część sera na wierzch i wkładamy jeszcze na 10 minut).

FLAMICHE WYCIĄGAMY Z

piekarnika, wyjmujemy z formy.

POSYPUJEMY POSIEKANĄ NATKĄ

pietruszki. PODAJEMY Z: sałatką.

SAŁATKA Z POMARAŃCZY

wycinamy segmenty, by pozostał sam miąższ (usuwamy białą błonę).

SALAMI KROIMY NA

cienkie plastry, następnie plastry na pół.

ORZECHY MIAŻDŻYMY W

moździerzu.

SEGMENTY POMARAŃCZY, POKROJONE

salami, umytą roszponkę, orzechy i pokrojone awokado rozdzielamy na 4 części i wkładamy do miseczek.

POLEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ

oliwy z oliwek i octu balsamicznego.

POSYPUJEMY SOLĄ.