🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Gęś 💪 Wysokobiałkowe

Gęsie uda duszone ze śliwkami i jabłkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Gęsie uda duszone ze śliwkami i jabłkami
Total time: 120 min
Yield: Liczba porcji - 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 0,5 szt. cebula; 400 g kapusta czerwona; 100 ml ocet jabłkowy; 1 szczypta pieprz czarny; 6 szt. goździki; 1 łyżka majeranek; 1 łyżka masło klarowane; 1 łyżka miód; 1 łyżka olej; 200 g śliwka suszona; 125 ml wino białe; 2 szt. gęś udko; 2 szt. jabłko czerwone; 1 szt. jajko; 1 szczypta sól; 20 ml woda; 85 g mąka pszenna

Kaszubski pomysł na obiad? Gęś z kluskami kładzionymi oraz słodko-kwaśną kapustą!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 0,5 szt.

kapusta czerwona - 400 g

ocet jabłkowy - 100 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

goździki - 6 szt.

majeranek - 1 łyżka

masło klarowane - 1 łyżka

miód - 1 łyżka

olej - 1 łyżka

śliwka suszona - 200 g

wino białe - 125 ml

gęś udko - 2 szt.

jabłko czerwone - 2 szt.

jajko - 1 szt.

sól - 1 szczypta

woda - 20 ml

mąka pszenna - 85 g

Instrukcje przygotowania

GOŹDZIKI DOKŁADNIE ROZDRABNIAMY W

moździerzu. Uda myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, nacieramy solą, pieprzem oraz goździkami. Mięso równomiernie smarujemy miodem, posypujemy majerankiem i odstawiamy na 15 minut.

JABŁKA OBIERAMY, POZBAWIAMY GNIAZD

nasiennych i kroimy w grubą kostkę. Na patelni z mocno rozgrzanym olejem obsmażamy z dwóch stron zamarynowane mięso. W naczyniu żaroodpornym rozpuszczamy masło, dodajemy śliwki oraz jabłka. Dusimy przez kilka minut, co jakiś czas mieszając.

DO GARNKA Z OWOCAMI

wkładamy uda, podlewamy niewielką ilością wody, przykrywamy. Zmniejszamy ogień. Dusimy pod przykryciem przez około 1,5 godziny. Co 15 minut delikatnie mieszamy i podlewamy na przemian wodą oraz winem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4020,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

670,1 kcal

🥑

Tłuszcz

39,9 g

🌾

Węglowodany

55,9 g

🥬

Błonnik

20,6 g

💪

Białko

20,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Napoje

Shake jagodowo-bananowy z nasionami chia

Wyśmienity shake, który po schłodzeniu może stać się również deserem – dzięki nasionom chia! Wykorzystaj przepis Pawła i przygotuj napój, który smakuje owocami lasu i zabierz ze sobą do pracy lub szkoły.

25 min

łatwy