Gołąbki wigilijne • przepis • składniki • przygotowanie
Gołąbki wigilijne z kaszą i grzybami to potrawa, która często gości na świątecznym stole w naszych domach. Ta bezmięsna potrawa bazująca na grzybach leśnych i kaszy stanowi lekką, ale jednocześnie sycącą alternatywę dla klasycznych gołąbków. Jak je zrobić? Odkryj nasz przepis!
Czas przygotowania
95 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ
Do dużego garnka wlewamy wodę i zagotowujemy ją. Po chwili solimy wodę ½ łyżeczki soli. Kapustę myjemy i zdejmujemy z niej liście (wierzchnie liście odkładamy na później). Potem sparzamy liście we wrzątku (przez ok. 5-6 minut). Wycinamy z liści zgrubiałe części i głąb.
GOTUJEMY KASZĘ
Do mniejszego rondelka wlewamy wodę i gotujemy kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie (⅓ łyżeczki soli wystarczy).
PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ Z GRZYBAMI
Pieczarki myjemy i drobno kroimy. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w drobną kostkę. Suszone grzyby odciskamy z wody i również drobno kroimy (wodę zostawiamy w miseczce).
SMAŻYMY SKŁADNIKI
Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie smażymy na niej cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy do niej pieczarki i suszone grzyby. Mieszamy i smażymy przez 3-4 minuty, a potem dodajemy ugotowaną kaszę i mieszamy.
DOPRAWIAMY FARSZ
Natkę myjemy, osuszamy i siekamy, a potem dorzucamy do farszu na patelni. Dodajemy też majeranek, pieprz i resztę soli. Mieszamy i podsmażamy jeszcze przez kilka minut. Gotowy farsz ściągamy z kuchenki i delikatnie go studzimy. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
NADZIEWAMY GOŁĄBKI
Na każdy liść kapusty nakładamy farsz, a potem zawijamy boki do środka i zwijamy gołąbek dość ciasno w rulon.
PRZEKŁADAMY GOŁĄBKI DO NACZYNIA
Na dnie naczynia układamy wierzchnie liście kapusty, a potem układamy na nich gołąbki. Całość zalewamy bulionem oraz wodą z moczenia grzybów. Gołąbki przykrywamy ponownie liśćmi kapusty.
PIECZEMY GOŁĄBKI
Wsuwamy naczynie do piekarnika i pieczemy przez godzinę. Gotowe gołąbki podajemy z sosem grzybowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1934,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
322,4 kcal
Tłuszcz
2,4 g
Węglowodany
65,1 g
Błonnik
11,3 g
Białko
13,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami
Gołąbki z farszem z ziemniaków, kaszy i grzybów smakują wyśmienicie! Musisz ich spróbować!
Minipavlova z lodami i sezonowymi owocami
Pyszny, domowy deser z owocami, lodami i minibezami, czyli minipavlova. Wypróbuj ten przepis Kingi i przekonaj się, że chociaż ten deser jest mały, to przyjemność z jego jedzenia z pewnością nie jest mini!
Chlebek cukiniowy
Kanapki smakują lepiej, gdy sięgniesz po pieczywo domowej roboty – zwłaszcza tak pyszne, jak cukiniowy chlebek według przepisu Karola Okrasy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Palia w cytrynach
Pomysł na pyszny obiad: smakowita ryba przyrządzona w prosty sposób z dodatkiem białego wina i plasterków cytryny.
Babeczki dyniowe
Jak wykorzystać dynię? Upiecz pyszne muffiny według pomysłu Pawła Małeckiego!
Domowe lody waniliowo-truskawkowe
Ukochany deser najmłodszych – lody! Przygotuj je w domu w dwóch smakach – truskawkowym i waniliowym!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Poke bowl ze szpinakiem, ananasem i marynowanym tofu
Hawaje to nie tylko miejsce wyścigów popularnej serii „samochodówek”. To tam powstały poke bowle, które są proste w przygotowaniu, sycące i pyszne! Spróbuj tego dania w wersji wegańskiej i niech jego smak spotęguje Twoje wrażenia z gry.
Wytrawna babka z groszkiem i prosciutto cotto
Jeszcze nigdy przygotowanie babki nie było tak proste i szybkie! Idealna babka w wersji wytrawnej z groszkiem i prosciutto cotto podbije Wasze stoły i serca!
Pieczony mielony o obniżonej zawartości soli
Mniej soli, więcej smaku! Przepis Karola na pieczone mielone pozwoli Ci wprowadzić dobre nawyki i przygotować pyszny, pełnowartościowy obiad dla całej rodziny. Spróbuj koniecznie!