Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

naczynie żaroodporne papier i blachę do pieczenia patelnię grillową rozgrzej piekarnik do 120°C (termoobieg) Marynata Kolendrę i 2-3 ząbki czosnku drobno siekamy.

również siekamy.

z nich skórkę i wyciskamy sok do miseczki.

czosnek, miód, imbir, paprykę ostrą w proszku, 2 łyżki posiekanej kolendry. MIESZAMY.

myjemy, pozbawiamy skóry i przekładamy do naczynia.

smarujemy marynatą, zakrywamy folią i marynujemy przez 15 minut.

plastry o grubości ok.

i odstawiamy na dłuższą chwilę.

pod bieżącą wodą, osuszamy, obtaczamy w mące, smażymy na patelni na dość dużej ilości oleju rzepakowego, solimy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120°C (tylko w celu utrzymania temperatury).

skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.

niewielką ilością oleju rzepakowego wrzucamy 2 drobno pokrojone ząbki czosnku roztarte z niewielką ilością soli i pokrojone pomidory.

łososia, przelewamy do garnka i redukujemy na wolnym ogniu.

smażymy na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (nie doprowadzamy do wysuszenia łososia na patelni), następnie przekładamy je na kratkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

pieca fi lety z łososia smarujemy zredukowaną w garnku marynatą.

wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120°C na 5-6 minut.

dodajemy sól, pieprz, czekamy 5 minut, wrzucamy garść posiekanej kolendry, mieszamy, sos pomidorowy wykładamy na talerz, bakłażan wyjmujemy z pieca, wykładamy stek z łososia, polewamy marynatą, dekorujemy kilkoma listkami kolendry.

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL: