Hachis parmentier czyli francuska zapiekanka mięsno-ziemniaczana • przepis • składniki • przygotowanie
Hachis parmentier to pyszna serowo-ziemniaczana zapiekanka. Dowiedz się, jak przygotować ten francuski przysmak.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Rozgrzej piekarnik (funkcja grilla) Purée ziemniaczane Ziemniaki w mundurkach gotujemy w osolonej wodzie (20-25 minut).
OBRANE ZIEMNIAKI KROIMY
na mniejsze kawałki.
W GARNKU ROZPUSZCZAMY
50 g masła, w drugim garnku podgrzewamy 250 ml mleka.
DO MASŁA DODAJEMY
ziemniaki i chwilę smażymy, następnie je miksujemy na patelni i dodajemy stopniowo gorące mleko.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY.
NA KONIEC DODAJEMY
gałkę muszkatołową, pieprz, sól.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
MIĘSO NA PATELNI
podgrzewamy 40 g masła, szklimy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.
SZYNKĘ SZWARCWALDZKĄ KROIMY
w paseczki i chwilę smażymy z cebulą i czosnkiem.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
pozbawione skóry i gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę pomidory i chwilę je podsmażamy.
DODAJEMY MIĘSO MIELONE,
mieszamy, podsmażamy.
DODAJEMY 2-3 SZCZYPTY
ziół prowansalskich oraz łyżkę mąki, podsmażamy (mąka wyciąga wodę z mięsa).
DO MIĘSA DODAJEMY
1 żółtko oraz pieprz i sól do smaku. CAŁOŚĆ BARDZO SZYBKO: mieszamy.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego i rozprowadzamy po całości.
DODAJEMY PURÉE ZIEMNIACZANE,
które rozprowadzamy na mięsie.
NA KOŃCU ŚCIERAMY
ser ementaler na całość potrawy.
POTRAWĘ W NACZYNIU
żaroodpornym wkładamy do piekarnika nastawionego na funkcję grilla, a gdy ser lekko się przyrumieni i będzie chrupiący – zapiekankę wyjmujemy.
JAK PODAWAĆ MOŻEMY
serwować z sałatą i delikatnym winegretem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3180 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
795 kcal
Tłuszcz
60 g
Węglowodany
15,4 g
Błonnik
49,4 g
Białko
49,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Vichyssoise (zimna zupa z ziemniaków i pora)
Gęsty warzywny krem we francuskiej interpretacji! Sycąca zupa, która smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Klasyczny francuski winegret
Jak przygotować klasyczny sos winegret? Zerknij na przepis DJ i zobacz, jakie to proste! Dzięki niemu Twoje sałatki nabiorą wyjątkowego smaku.
Owocowe koszyczki z ciasta francuskiego
Chrupiące koszyczki wypełnione soczystymi owocami to pyszny deser, który przygotujesz w niecałe 30 minut! Spróbuj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Przysmak czekoladowy
Słodka przekąska pełna czekolady i mnóstwa chrupiących orzechów. Bardzo smaczna i sycąca. Przygotujesz ją bez pieczenia!
Zupa gołąbkowa
Zaskakująca i przepyszna wariacja na temat klasyki polskiej kuchni! Przygotuj zupę gołąbkową – mocno pomidorową i sycącą dzięki dodatkowi kapusty i mięsa mielonego.
Spaghetti z wołowym ragu
Długo gotowany sos pomidorowy na bazie aromatycznych warzyw i mięsa wołowego w stylu włoskim, czyli ragu. Sprawdź, jak z prostych i pysznych składników przygotować danie idealne na romantyczny wieczór!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szarlotka królewska
Szarlotka królewska to wyjątkowy deser, który łączy w sobie tradycję z nutą elegancji. Lekkie ciasto, soczyste jabłka i delikatna warstwa kremu śmietankowego sprawiają, że to ciasto zachwyca oczy i podniebienie. Idealna na specjalne okazje, a także jako domowy przysmak. Poznaj nasz sposób na szarlotkę po królewsku!
Lasagne ze szpinakiem
Delikatne lasagne ze szpinakiem, ricottą i grillowaną papryką, zapiekane w airfryerze – kremowe, aromatyczne i doskonale zbalansowane.
Słodkie przekąski sylwestrowe
Poznaj pomysł Pawła Małeckiego na słodkiego sylwestra! Kilka musów, żel owocowy i Twój stół będzie uginał się od efektownych przekąsek!