Hamburger zebra • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ TRZEPACZKĘ BLACHĘ

papier do pieczenia tarkę o drobnych oczkach rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) Przygotowanie Mięso mielone, wołowe przekładamy do miski.

POKROJONE W TALARKI

korniszony, posiekane kapary i pokrojoną w kosteczkę jedną czerwoną cebulę przekładamy do mięsa.

DO MISKI DODAJEMY

2 łyżki ketchupu, 2 łyżki musztardy dijon, 2 łyżki sosu sojowego indonezyjskiego i 2 żółtka.

DOPRAWIAMY PIEPRZEM I

niewielką ilością soli.

OPCJONALNIE MOŻEMY DODAĆ

kilka kropel sosu piri-piri lub odrobinę pieprzu cayenne.

MIESZAMY CAŁOŚĆ ZA

pomocą widelca.

Z MIĘSA FORMUJEMY

w dłoniach kulki, następnie je spłaszczamy (hamburgery powinny mieć taką samą średnicę jak bułki hamburgerowe).

UFORMOWANE HAMBURGERY UKŁADAMY

na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym.

PRZEKROJONE NA PÓŁ

bułki do hamburgerów układamy na ruszcie z piekarnika.

NA SPODACH BUŁEK

układamy równomiernie starty ser.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

2 łyżki oleju słonecznikowego, dodajemy 20 g masła, gdy masło przestanie się pienić, smażymy mięso z obu stron, następnie wykładamy na blachę z papierem.

1/2 CZERWONEJ CEBULI

kroimy w talarki.

BUŁECZKI WKŁADAMY DO

rozgrzanego piekarnika na górną półkę, blachę z mięsem wkładamy na dolną półkę.

PIECZEMY PRZEZ MNIEJ

więcej 3 minuty (jeśli chcesz, by mięso było ścięte w środku, pozostaw je w piekarniku dłużej).

BUŁKI WYCIĄGAMY Z

piekarnika, na spód każdej bułki wykładamy listek sałaty masłowej, na sałatę nakładamy plasterki pomidora, upieczonego hamburgera, czerwoną cebulę i górną część bułki.

SOS DO MISECZKI

dodajemy 1 łyżkę musztardy dijon, 1 łyżkę octu winnego i cały czas mieszając dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek. MIESZAMY.

DOPRAWIAMY PIEPRZEM I

solą, mieszamy, następnie dodajemy niewielką ilość wody.

JAK PODAWAĆ NA

talerzu układamy miks sałat, sałatę polewamy przygotowanym winegretem.

OBOK SAŁATY UKŁADAMY

przygotowanego hamburgera.