Hiszpańskie gołąbki" z chorizo w pomidorach z karczochami • przepis • składniki • przygotowanie
Wyraziste składniki zawinięte w liście młodej kapusty to interpretacja tradycyjnego polskiego dania w hiszpańskim stylu.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK PERGAMINU
do pieczenia blachę tarkę Rozgrzej piekarnik do temperatury: 180°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Bób obierz i sparz.
KASZĘ JĘCZMIENNĄ UGOTUJ
według przepisu na opakowaniu.
GOŁĄBKI W STYLU
hiszpańskim Mięso mielone przekładamy do miski.
POKROJONĄ W KOSTKĘ
kiełbasę chorizo podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.
NASTĘPNIE DO CHORIZO
dodajemy posiekane ząbki czosnku i pokrojone w kostkę cebule.
CAŁOŚĆ CHWILĘ BLANSZUJEMY,
mieszając.
PODSMAŻONĄ KIEŁBASĘ CHORIZO
z cebulą i czosnkiem przekładamy do miski z mięsem mielonym.
DO MIĘSA DODAJEMY
ugotowaną kaszę jęczmienną oraz pokruszony czarny pieprz w ziarnach.
FARSZ DOPRAWIAMY ODROBINĄ
soli oraz sosem piri piri.
MIĘSO DOKŁADNIE
wyrabiamy.
SPARZONE LIŚCIE KAPUSTY
układamy na desce do krojenia.
NAKŁADAMY NA NIE
farsz i zawijamy od strony łodygi.
TAK PRZYGOTOWANE GOŁĄBKI
układamy na blaszce wyłożonej pergaminem posmarowanym oliwą z oliwek.
SKRAPIAMY JE OLIWĄ
z oliwek, następnie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) i pieczemy przez 20-25 minut.
SOS NA PATELNIĘ,
na której smażyliśmy chorizo z cebulą i czosnkiem, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek.
NA ROZGRZANEJ OLIWIE
smażymy przekrojone na pół karczochy.
PRZEKŁADAMY JE NA
talerz.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
posiekany czosnek, który przyprawiamy odrobiną pokruszonego pieprzu, następnie dodajemy pomidory z odrobiną wody, startą na tarce skórkę z limonki, kawałki masła oraz oliwki.
SOS MIESZAMY DO
momentu, kiedy masło się rozpuści.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
cukru.
NASTĘPNIE SOS
redukujemy.
DOPRAWIAMY GO ODROBINĄ
soli i pokruszonego pieprzu, dodajemy bób.
CAŁOŚĆ CHWILĘ
smażymy.
JEŚLI KARCZOCHY WYSTYGŁY,
możemy je ponownie podgrzać na patelni z niewielką ilością oleju i odrobiną pokruszonego czarnego pieprzu.
JAK PODAWAĆ UPIECZONE
gołąbki wykładamy na talerz i polewamy je sosem.
DOOKOŁA GOŁĄBKÓW UKŁADAMY
podsmażone karczochy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4883,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1220,9 kcal
Tłuszcz
66,8 g
Węglowodany
97,7 g
Błonnik
65,9 g
Białko
65,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Barszcz na wędzonce zabielany
Uwielbiasz zupy? Ugotuj barszcz na wędzonce według przepisu Karola!
Szakszuka z chorizo i oliwkami
Dla tego śniadania chce się wstawać z łóżka! Szakszuka ze świeżych pomidorów z dodatkiem aromatycznego chorizo zabierze Cię o poranku do kuchni pełnej słońca.
Sałatka ziemniaczana z chorizo na ciepło
Sałatka na ciepło, która zawróci w głowie każdemu, kto uwielbia kuchnię w stylu hiszpańskim. To pyszne połączenie sosu z czerwonych warzyw, smażonych ziemniaczków, aromatycznego chorizo i oliwek. Przekonaj się, jak smakuje!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
GOFRY DROŻDŻOWE W STYLU BELGIJSKIM
Gofry belgijskie od tradycyjnych różnią się przygotowanym ciastem. W gofrach belgijskich wykorzystujemy ciasto drożdżowe, które nadaje im delikatną, puszystą strukturę. Wypróbuj i sprawdź, które lubisz bardziej!
Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara
Makaronowe muszle i sos z pieczonym czosnkiem, czyli pyszna i prosta wariacja na temat klasycznej włoskiej carbonary.
Sałatka z selerem naciowym i żurawiną
Szukasz pomysłu na pyszną sałatkę, która połączy w sobie świeżość, delikatne mięso i odrobinę słodyczy? Sałatka z selerem naciowym, kurczakiem i żurawiną w sosie jogurtowym to idealne rozwiązanie! Jej lekka, a zarazem sycąca forma z pewnością przypadnie Ci do gustu. Zrób ją razem z nami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Risotto alla milanese
Klasyka inspirowana kuchnią Mediolanu, wzbogacona o kilka dodatków, wg przepisu Karola Okrasy! Przygotuj wykwintne risotto z szafranem na wyjątkową okazję!
Tort Bellini
Efektowny tort bez pieczenia? Poznaj przepis!
Curly fries z pulled pork i sosem musztardowo-miodowym
Przepis Kingi na curly fries z pulled pork i sosem musztardowo-miodowym to doskonałe połączenie smaków, które zachwyci Wasze podniebienia. Naprawdę nie ma na co czekać! Przygotujcie sobie to wyjątkowe danie.