Kurczak gong bao • przepis • składniki • przygotowanie

MIESZAMY SKŁADNIKI

W misce mieszamy trzepaczką sos sojowy, cukier, ocet ryżowy i mąkę kukurydzianą.

PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA

Kurczaka myjemy i oczyszczamy z błonek, a potem kroimy wzdłuż w paski, które dzielimy na mniejsze kawałki o długości ok. 3-4 cm.

DODAJEMY KURCZAKA DO MARYNATY

Wrzucamy kurczaka do miski z marynatą i mieszamy. Miskę wkładamy do lodówki na 30 minut.

KROIMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW

Paprykę, chili oraz dymkę myjemy i osuszamy. Następnie wyciągamy gniazdo nasienne z papryki i kroimy ją w małą kostkę. Papryczkę chili także kroimy w cienkie plastry i usuwamy z niej nasiona (jeśli chcemy, aby danie było ostrzejsze, nasiona zostawiamy). Dymkę siekamy w całości.

PRZYGOTOWUJEMY ORZECHY

Kruszymy orzechy, a następnie prażymy je na suchej patelni. Ściągamy orzechy z patelni.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Do kubka wlewamy wszystkie składniki sosu, a potem mieszamy je trzepaczką.

DODAJEMY CZOSNEK I IMBIR

Rozgrzewamy olej ryżowy na patelni. Czosnek obieramy z łupiny i przeciskamy przez praskę. Dodajemy na patelnię. Imbir obieramy i ścieramy na tarce, a potem również wrzucamy go na patelnię. Smażymy przez 1-2 minuty.

DODAJEMY KURCZAKA

Zwiększamy ogień, a potem dodajemy kurczaka i podsmażamy go, aż lekko się zarumieni.

DODAJEMY DYMKĘ I PAPRYKĘ

Dodajemy białą część dymki oraz pokrojoną paprykę na patelnię. Smażymy, aż papryka zmięknie.

DODAJEMY PAPRYKĘ CHILI

Dodajemy pokrojoną papryczkę chili i mieszamy.

DODAJEMY ORZESZKI

Dodajemy orzeszki ziemne, mieszamy i lekko podlewamy wodą. Nakrywamy pokrywką i dusimy.

PODLEWAMY WSZYSTKO SOSEM

Wlewamy sos na patelnię i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem kajeńskim. Podduszamy wszystko przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

PODAJEMY KURCZAKA

Gotowego kurczaka przekładamy do miski i posypujemy dymką i sezamem. Podajemy z ryżem lub makaronem ryżowym.