Kurczak pieczony z bekonem i purée maślanym • przepis • składniki • przygotowanie
Kawałki mięsa marynowane w rumie, miodzie, limonce i szałwii, aromatyzowane wędzonym boczkiem. Wyborny smak!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA
żaroodporne.
PRZYGOTOWANIE Z KURCZAKA
wycinamy udka, piersi wraz kością i pierwsze części skrzydeł (z pozostałych części kurczaka możemy ugotować wywar). Z UD ODCINAMY: chrząstki.
DO MISKI WLEWAMY
rum, dodajemy 3-4 łyżki miodu, skórkę z umytej limonki i sok z połowy limonki. MIESZAMY.
DO MARYNATY DODAJEMY
kawałki kurczaka, 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pół ostrej papryczki pokrojonej w plastry i kilka listków szałwii porwanych na mniejsze kawałki.
ODSTAWIAMY NA 2-3
godziny.
SELER I ZIEMNIAKI
obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, gotujemy i odcedzamy.
DO UGOTOWANEGO SELERA
i ziemniaków dodajemy kilka kosteczek masła (ok. 60 G), CHWILĘ: podgrzewamy na małym ogniu, doprawiamy mielonym białym pieprzem.
DODAJEMY 1,5 ŁYZKI
kwaśnej śmietany i robimy purée.
OBRANE I PRZEKROJONE
wzdłuż na pół marchewki marynujemy w zalewie przyrządzonej z niewielkiej ilości oliwy z oliwek i skórki z limonki, połowy pokrojonej ostrej papryczki, 1 pokrojonego ząbka czosnku i kilku listków szałwii.
MARCHEWKĘ WKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego.
4 DYMKI KROIMY
na pół i dodajemy do marchewki, szczypior zostawiamy.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
KAŻDY KAWAŁEK KURCZAKA
zawijamy w 2-3 plastry wędzonego surowego boczku.
KURCZAKA UKŁADAMY NA
marchewce, skrapiamy go oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg), na 45-50 minut.
DO PURÉE DODAJEMY
pozostałą część masła, 1,5 łyżki śmietany oraz chrzan.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM, NIEWIELKĄ
ilością soli, mieszamy.
PRZEKŁADAMY DO NACZYNIA
żaroodpornego, skrapiamy niewielką ilością oliwy z oliwek i pieczemy w piekarniku przez ok. 15 MINUT.
JAK PODAWAĆ KURCZAKA
wyjmujemy z piekarnika, warzywa wykładamy na talerz, na warzywach układamy kurczaka.
KROIMY SZCZYPIOR Z
pozostałej cebulki dymki.
DEKORUJEMY POKROJONYM
szczypiorkiem. PODAJEMY RAZEM Z: purée.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6153,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1538,4 kcal
Tłuszcz
101,8 g
Węglowodany
62,2 g
Błonnik
77,7 g
Białko
77,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto ryżowe
Pyszne ciasto z ryżu, cytrusów i orzechów to wspaniała przekąska dla wszystkich dorosłych, ale też dla dzieci!
Trufle z ciecierzycy
Karol przygotował coś na słodko! Spróbuj łatwych i szybkich, a także wegańskich trufli z ciecierzycy!
Pampuchy drożdżowe z sosem śliwkowym
Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego gotowane na parze, a do tego sos ze smażonych śliwek. Pyszne o każdej porze dnia!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Łosoś w sojowo-imbirowej marynacie
Delikatny pieczony łosoś w aromatycznej marynacie w azjatyckim stylu oczaruje fanów ryb swym imbirowym aromatem.
Jabłkowe tacos
Świetna propozycja słodkiej przekąski – jabłkowe tacos! Z własnoręcznie przygotowanymi tortillami i nadzieniem jabłkowym!
Tarta z morelami i kremem lawendowym
Zobacz, jak łatwo przygotować słodką tartę z morelami. To doskonały deser na zakończenie każdego dnia.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasto królewiec
Ciasto królewiec, znany także jako miodownik, to deser o niezwykłym aromacie, który łączy delikatne warstwy biszkoptu i miodowego ciasta z puszystą, kremową masą i polewą z ciemnej czekolady. To ciasto, które podbije serca wszystkich biesiadników! Przygotuj to świąteczne ciasto wraz z nami!
Caponata
Zobacz, jak przygotować danie w sycylijskim stylu! Lekka caponata z bakłażanów i pomidorów pysznie smakuje z chrupiącą bagietką!
Śniadaniowe wrapy z sosem z tahini
By nie popaść w śniadaniową rutynę, przygotuj bezglutenowe wrapy Darii! Są idealne na mocno warzywny i lekki początek dnia!