Pomidory faszerowane z purée pachnącym czosnkiem i z oliwkami • przepis • składniki • przygotowanie
Potrawa rodem z Grecji, uwielbiana we Francji. Ty też pokochasz soczyste pomidory wypełnione, mięsnym farszem.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE
żaroodporne.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (góra-dół).
POMIDORY ODCINAMY MAŁĄ
część dolnej części pomidorów.
GÓRĘ POMIDORÓW ODCINAMY
i odkładamy.
ZA POMOCĄ MAŁEGO
noża oddzielamy miąższ, a następnie łyżeczką wyciągamy go z pomidorów do miseczki.
POMIDORY OBRACAMY, ŻEBY
usunąć z nich resztki soku.
OBRACAMY Z POWROTEM
i każdy pomidor w środku doprawiamy solą i pieprzem.
ODCIĘTE DOLNE CZĘŚCI
wkładamy do środka pomidora.
FARSZ DO MISKI
wrzucamy mięso mielone, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i jeden, bardzo drobno posiekany, ząbek czosnku.
DODAJEMY MOZZARELLĘ POKROJONĄ
w kosteczkę, 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki oraz ostrą paprykę.
FARSZ WYRABIAMY. DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą.
POMIDORY FASZERUJEMY MIĘSEM,
przykrywamy odciętymi czapeczkami, przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy oliwą z oliwek (dno naczynia żaroodpornego również), doprawiamy solą, pieprzem, wkładamy do piekarnika na 50 minut.
SOS WYDRĄŻONY MIĄŻSZ
z pomidorów miksujemy, gotujemy, dodajemy 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy z oliwek.
MIESZAMY CAŁOŚĆ I
stawiamy na mocnym ogniu.
GDY ZACZNIE SIĘ
gotować, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez mniej więcej 20 minut.
ZREDUKOWANY SOS POMIDOROWY
ponownie miksujemy, doprawiamy pieprzem i solą, mieszamy.
PURÉE GOTUJEMY 700
g obranych i pokrojonych na mniejsze części ziemniaków.
GOTUJEMY DO ZUPEŁNEJ
miękkości, żeby łatwiej zrobić purée.
DO CZYSTEGO GARNKA
wlewamy olej rzepakowy, na zimny tłuszcz wrzucamy drobno posiekane 2 ząbki czosnku, ugotowane ziemniaki i 100 g śmietany.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera. OLIWKI KROIMY NA: ćwiartki.
3/4 POKROJONYCH OLIWEK
dodajemy do purée.
SOS WYKŁADAMY NA
talerz, na sosie układamy pomidory.
PURÉE WYKŁADAMY NA
talerz.
DEKORUJEMY OLIWKAMI I
natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2235,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
558,8 kcal
Tłuszcz
33,6 g
Węglowodany
45,3 g
Błonnik
21,0 g
Białko
21,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bezglutenowe ciasto śliwkowe
Ciasto bez glutenu? Wypróbuj przepis Pawła na pyszne ciasto ze śliwkami!
Gnocchi z pesto z rukoli
Kluseczki gnocchi w stylu włoskim, podane z pysznym pesto z rukoli według pomysłu Okrasy – koniecznie spróbuj!
Rolada brzoskwiniowa z serkiem mascarpone
Lekka rolada z pysznym kremem z serka mascarpone i brzoskwiń – wypróbuj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Domowe lody śmietankowo-malinowe na 5 sposobów
Na upał najlepszym deserem będą domowe lody, które możesz podać aż na 5 sposobów!
Cordon bleu po hiszpańsku z sałatką
Cordon bleu inspirowany kuchnią hiszpańską czyli roladki z piersi kurczaka z serem manchego i salami chorizo, podawane ze smakowitą sałatką.
Migdałowe ciasto z jabłkami i konfiturą truskawkową
Pachnące, złociste i pulchne ciasto, słodkie owoce oraz nietypowa kruszonka z płatków kukurydzianych i konfitury. Pycha!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik piernikowy
Sernik czy piernik? Najlepiej… jedno i drugie! Pyszne ciasto łączące w sobie smaki obu wypieków zrobisz w kilka chwil!
Przekąski sylwestrowe Karola Okrasy
Wytrawne muffiny, krewetki, słona tarta – oto pomysły na proste przekąski, które ubarwią niejedno przyjęcie!
Wiśniowy Sad
Kakaowa rolada z musem kawowo-czekoladowym i soczystymi wiśniami to wyjątkowo pyszne i eleganckie połączenie smaków.