Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

mleko i masło gotujemy.

ziemniaczaną przesiewamy i mieszamy, dodajemy szczyptę soli, a następnie dodajemy do gotujących się składników.

energicznie mieszamy (najlepiej drewnianą lub silikonową łopatką), trzymając garnek na ogniu przez mniej więcej 45 sekund.

miski od miksera i odstawiamy na ok.

lekko ostygło.

miksera ucieramy ciasto, stopniowo dodając jajka.

średnich obrotach.

pojedynczo dopiero wtedy, gdy poprzednie dokładnie połączy się z ciastem.

przygotowywanego ciasta, które powinno przypominać ugotowany budyń.

4 jajek konsystencja będzie odpowiednia, nie dodajemy piątego jajka.

i prószymy mąką.

blaszkę szprycujemy rozetki.

być deserem podanym na talerzu, to rozetki powinny mieć średnicę ok. 5-6 CM.

pojedynczymi ciastkami, to rozetki powinny mieć średnicę około 3 cm.

w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do temperatury 180°C lub w piekarniku bez termoobiegu w temperaturze 200°C.

razu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

schłodzoną śmietankę ubijamy (śmietanka musi być dość mocno ubita) i stopniowo łączymy z serkiem homogenizowanym i cukrem pudrem.

sobą świeże owoce, 50 g cukru kryształu i 50 ml czerwonego wina i gotujemy, aż osiągniemy konsystencję sosu.

przecinamy w poziomie na 2 części, na dolnej części szprycujemy krem dookoła korpusu, tak aby w środku została dziurka, do niej nalewamy sos i wkładamy świeże owoce, górną częścią przykrywamy ptysia, tak aby były widoczne owoce, posypujemy cukrem pudrem i delikatnie kakao.

dodatkowo podać sos.