🍱 Włoska Dania główne Dania z ryżem Ryż z warzywami 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Risotto pomidorowe • przepis • składniki • przygotowanie

Risotto pomidorowe to danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Połączenie kremowego ryżu z soczystymi pomidorami to duet idealny, który nigdy się nie znudzi. Chcesz dowiedzieć się, jak przygotować to ponadczasowe danie i to po mistrzowsku? Poniżej zdradzimy Ci przepis na wyśmienite risotto pomidorowe!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 800 ml

ryż arborio - 220 g

wino białe - 100 ml

parmezan - 80 g

pomidor czerwony - 3 szt.

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

masło - 30 g

oliwa z oliwek - 30 ml

bazylia świeża - 2 g

sól - 1,5 g

pieprz czarny - 1 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Umyj i sparz pomidory, a następnie obierz je ze skórki, pokrój w kostkę i wrzuć do miseczki. Cebulę oraz czosnek obierz z łupiny i pokrój drobno.

PODSMAŻAMY RYŻ

Wrzuć ryż do rondelka i podpraż go przez 1-2 minuty na sucho, a potem dodaj oliwę. Smaż ryż, aż stanie się szklisty. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż staną się rumiane.

PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ

Powolutku dolej wino do ryżu, a następnie wymieszaj. Poczekaj, aż płyn prawie w całości wyparuje, a następnie dodaj pomidory. W osobnym naczyniu podgrzej bulion do momentu wrzenia.

DODAJEMY BULION

Gdy pomidory się zredukują, zacznij dodawać po chochelce bulion. Dodawaj bulion, cały czas mieszając risotto, aby się nie przypaliło. Gotuj do momentu, w którym ryż osiągnie poziom ugotowania oznaczany jako al dente.

WYKAŃCZAMY RISOTTO

Bazylię poszatkuj drobno i dodaj do risotto (odrobinę zostaw do ozdobienia). Na sam koniec dodaj także parmezan (ok. 80 g) oraz masło. Dopraw solą oraz pieprzem i solidnie wymieszaj, by składniki połączyły się w aksamitną masę.