Schab gotowany • przepis • składniki • przygotowanie
Schab gotowany to świetny sposób na przygotowanie domowej wędliny lub mięsa na obiad. Soczysty, gotowany schab stanowi idealny wybór dla osób, które cenią lekkie, a jednocześnie aromatyczne potrawy i chcą przyrządzić je w domowym zaciszu. Należysz do tej grupy osób? Poznaj nasz przepis!
Czas przygotowania
345 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 7
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Myjemy schab i osuszamy go. Robimy w nim dziurki wykałaczką do szaszłyków, a potem odkładamy na talerz. Smarujemy go musztardą i 1 łyżeczką soli i czekamy, aż osiągnie temperaturę otoczenia.
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w plastry. Czosnek także obieramy i przekrawamy na pół.
PRZYRZĄDZAMY MARYNATĘ
Do garnka wlewamy wodę i dodajemy cebulę, czosnek, ziele angielskie, ocet, liść laurowy i resztę przypraw. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.
WKŁADAMY SCHAB DO GARNKA
Do wrzącej wody wkładamy schab i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Gotujemy przez 12 minut, a następnie studzimy schab, pozostawiając go w garnku.
PONOWNIE GOTUJEMY SCHAB
Gdy woda w garnku będzie miała temperaturę pokojową (sprawdzamy to termometrem – chodzi o około 20°C), ponownie gotujemy schab na małym ogniu. Doprowadzamy do wrzenia i dalej gotujemy przez 10 minut. Potem ponownie studzimy i powtarzamy procedurę, tym razem gotując schab tylko przez 5 minut.
STUDZIMY SCHAB
Po trzecim zagotowaniu znowu studzimy schab. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, jest gotowy do krojenia!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2311,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
330,3 kcal
Tłuszcz
15 g
Węglowodany
8,3 g
Błonnik
2,3 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wielkanocna baba drożdżowa
Piotr Kucharski wie, jak przygotować idealne ciasto drożdżowe. A z niego najlepiej przygotować wielkanocną babę z cytrusowym lukrem!
Kawa z imbirem
Rozgrzewająca może być także kawa. Rozsmakuj się w tej z imbirem i bitą śmietaną!
Smażone okonie z chlebową sałatką
Łatwy i szybki w wykonaniu przepis Karola Okrasy na pyszne okonie z sałatką chlebową!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto michałek
Czy kiedykolwiek marzyłeś, żeby ulubione cukierki zamienić w ciasto? Ciasto michałek to spełnienie tych słodkich pragnień – intensywnie czekoladowe, z dodatkiem kawałków słynnych polskich pralinek, które nadają mu wyjątkowy smak i konsystencję. To doskonały wybór na każdą okazję, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać!
Migdałowy tort weselny z truskawkami
Szukasz pomysłu na tort weselny? Spróbuj migdałowego z kremem maślanym i mnóstwem świeżych truskawek!
Sernik z mlekiem skondensowanym
Sernik z mlekiem skondensowanym to wyjątkowo kremowy i aksamitny deser, którego koniecznie powinieneś spróbować! To idealna propozycja dla wszystkich miłośników serników, którzy szukają czegoś niecodziennego. Spróbuj sernika z naszego przepisu i zakochaj się w jego smaku!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bataty faszerowane pulled porkiem
Bataty to świetne warzywo do faszerowania. Tym razem wypróbuj batatów wypełnionych pulled porkiem. Nie pożałujesz!
Wegańska fasolka po bretońsku
Wegańska odsłona dobrze znanego dania! Przygotuj pyszną fasolkę po bretońsku, doprawioną aromatycznymi przyprawami. Świetna alternatywa wobec klasyki!
Sycylijskie cannoli nadziewane kremem z serka ricotta o smaku limonki
Wybierz się w kulinarną podróż po smakach inspirowanych Włochami i spróbuj chrupiących cannoli z aksamitnym, orzeźwiającym kremem.