🍱 Polska Dania główne Ryby Łosoś 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Smażony łosoś z zapiekanką z dyni i pora • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Smażony łosoś z zapiekanką z dyni i pora
Total time: 70 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 100 ml bulion warzywny; 1,5 kg dynia hokkaido; 4 szt. łosoś filet, bez skóry; 3 łyżki olej słonecznikowy; 30 g pestki dyni; 1 szczypta pieprz czarny; 0,5 szt. pomarańcza; 500 g por; 5 g szałwia świeża; 200 g śmietana 30%; 20 g masło

Wyjątkowość tego dania podkreśla dodanie świeżej szałwii. Jej aromat doskonale uwydatnia smaki łososia i dyni.

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 100 ml

dynia hokkaido - 1,5 kg

łosoś filet, bez skóry - 4 szt.

olej słonecznikowy - 3 łyżki

pestki dyni - 30 g

pieprz czarny - 1 szczypta

pomarańcza - 0,5 szt.

por - 500 g

szałwia świeża - 5 g

śmietana 30% - 200 g

masło - 20 g

Instrukcje przygotowania

BLANSZUJEMY POR

Pora oczyszczamy, kroimy w krążki o grubości ok. 1 cm, myjemy i blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i osączamy.

PRZYGOTOWUJEMY ZAPIEKANKĘ DYNIOWĄ

Ocieramy skórkę z wyszorowanej pomarańczy i wyciskamy sok. Dynię obieramy, kroimy na pół, włókniste wnętrze usuwamy, miąższ kroimy w cienkie paski. Układamy warstwami wraz z krążkami pora i pestkami dyni w płaskiej, natłuszczonej formie do zapiekanek, doprawiając lekko solą i pieprzem. Listki oberwane z 2 łodyg szałwii drobno siekamy. Mieszamy ze śmietaną, wywarem, sokiem z pomarańczy, solą i pieprzem. Polewamy zapiekankę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 50-60 minut, aż dynia będzie miękka.

SMAŻYMY ŁOSOSIA

W międzyczasie filety z łososia myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i skórką pomarańczową. Smażymy na gorącym oleju przez 2-3 minuty z każdej strony. Pozostałą szałwię siekamy, posypujemy nią łososia, podajemy z zapiekanką.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3108,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

777,1 kcal

🥑

Tłuszcz

54,6 g

🌾

Węglowodany

26,5 g

🥬

Błonnik

45,3 g

💪

Białko

45,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przetwory

Syrop czekoladowo-kawowy

Gęsty, słodki i niezwykle aromatyczny syrop, który wzbogaci smak niejednego deseru. Jego przygotowanie zajmuje chwilę!

25 min

średni

Zupy

Flaki wołowe

Flaki wołowe to tradycyjna polska zupa, która od wieków gości na polskich stołach, szczególnie w te chłodniejsze dni. To danie o charakterystycznym smaku, które zachwyca głębią aromatów i bogactwem przypraw. Przygotowanie flaków wymaga cierpliwości, ale efekt jest tego wart. Zrób z nami pyszne flaki wołowe!

205 min

łatwy