🍱 Chińska Sałatki Sałatka wegetariańska 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Świąteczna sałatka z pieczonym kalafiorem • przepis • składniki • przygotowanie

Masz ochotę na świąteczną sałatkę w innej odsłonie? Spróbuj tej z awokado, ziemniakami, pieczonym kalafiorem i koperkowym sosem!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

awokado - 1 szt.

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

jajko - 6 szt.

kalafior - 1 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

oliwki zielone - 10 szt.

sól - 1 szczypta

ziemniak - 4 szt.

orzeszki piniowe - 3 łyżki

ser gorgonzola - 100 g

jogurt grecki - 1 łyżka

świeży koperek - 1 łyżeczka

majonez - 1 łyżka

musztarda - 1 łyżeczka

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY KALAFIORA

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Następnie przestudzone ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki. Kalafior dzielimy na różyczki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Skrapiamy go oliwą z oliwek, sokiem wyciśniętym z połowy cytryny i doprawiamy solą oraz pieprzem. Kalafior pieczemy przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Następnie pozostawiamy do wystudzenia i łączymy z ziemniakami.

GOTUJEMY JAJKA

Jajka gotujemy na półtwardo (około 4-6 minut) i obieramy ze skorupek. Oliwki przekrawamy na pół. Awokado obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny. Ser kroimy na mniejsze kawałki.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SAŁATKI

Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy. Dodajemy 1 łyżkę drobno posiekanego koperku. W misce lub na półmisku układamy ziemniaki z kalafiorem, awokado, ser i oliwki. Na wierzchu układamy ćwiartki jajek. Całość polewamy sosem i posypujemy orzeszkami pinii podprażonymi na suchej patelni.