🍱 Włoska Ciastka Ciasto z rabarbarem 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Tarta rabarbarowa • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Tarta rabarbarowa
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 8
Cuisine: Włoska
Ingredients: 240 g mąka pszenna typ 450; 140 g masło; 1 szt. żółtka jaj; 320 ml śmietanka 36%; 200 ml mleko 3,2%; 80 g cukier; 1,5 łyżeczki cukier waniliowy; 12 g żelatyna; 1,5 korzenie rabarbar; woda; cukier puder

Rozsmakuj się w przepysznej tarcie rabarbarowej. Kruchy spód, aksamitna panna cotta z rabarbarem, a do tego wstążkowe dekoracje.

Tarta rabarbarowa

Rozsmakuj się w przepysznej tarcie rabarbarowej. Kruchy spód, aksamitna panna cotta z rabarbarem, a do tego wstążkowe dekoracje.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

mąka pszenna typ 450 - 240 g

masło - 140 g

żółtka jaj - 1 szt.

śmietanka 36% - 320 ml

mleko 3,2% - 200 ml

cukier - 80 g

cukier waniliowy - 1,5 łyżeczki

żelatyna - 12 g

rabarbar - 1,5 korzenie

woda -

cukier puder -

Instrukcje przygotowania

1.ŁĄCZYMY SKŁADNIKI CIASTA:

Do miski dodajemy mąkę, żółtko, cukier puder, szczyptę soli, cukier waniliowy. Schłodzone masło kroimy w drobną kostkę i dodajemy do pozostałych składników.

2.STUDZIMY CIASTO:

Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i przekładamy do lodówki na 15-20 minut.

3.WAŁKUJEMY CIASTO:

Stolnicę posypujemy mąką. Ciasto wałkujemy na kształt koła o średnicy odrobinę większej niż średnica formy. Przekładamy do formy, dociskamy do boków i dna, następnie odrywamy nadmiar wystający za brzegi. Spód ciasta nakłuwamy widelcem.

4.PIECZEMY CIASTO:

Na tak przygotowane ciasto kładziemy papier do pieczenia, dociskamy go do ciasta i wypełniamy formę suchymi strączkami lub kulkami do pieczenia.

5.GOTUJEMY RABARBAR:

Umyty, oczyszczony i pokrojony na małe kawałki rabarbar przekładamy do garnka. Dodajemy 140 ml mleka, cukier waniliowy, zwykły cukier i śmietankę. Całość gotujemy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż rabarbar się rozpadnie.

6.MIKSUJEMY KREM:

Gdy rabarbar się rozgotuje, zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy masę blenderem na gładki krem. Następnie przecieramy przez drobne sitko.

7.PRZYGOTOWUJEMY WSTĄŻKI Z RABRBARU:

Przygotowujemy zimną wodę z kostkami lodu. Rabarbar myjemy, odkrawamy liście i dolne części. Następnie za pomocą obieraczki do warzyw kroimy rabarbarowe wstążki i przekładamy je do zimnej wody.

8.PRZELEWAMY KREM NA UPIECZONY SPÓD:

Gdy krem będzie zimny, przelewamy go na upieczony i wystudzony spód. Następnie całość wstawiamy do lodówki na około 1 godziny, do całkowitego stężenia.

9.DEKORUJEMY TARTĘ:

Tartę dekorujemy wstążkami z rabarbaru i posypujemy cukrem pudrem.