Zupa rybna z karpia • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa z karpia i kapuśniak w jednym! Pyszne połączenie świątecznych smaków, które może zagościć na Twoim stole.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE FILETY Z
karpia oczyszczamy ze skóry i ości brzusznych, odstawiamy.
CZĘŚCI POZOSTAŁE Z
oczyszczania karpia zalewamy zimną woda, dodajemy 2 liście laurowe oraz 2 ziarna ziela angielskiego i gotujemy w celu otrzymania wywaru.
OCZYSZCZONE PŁATY KARPIA
kroimy na mniejsze kawałki, w paski, przekładamy je do miski.
DOPRAWIAMY 2 ŁYŻECZKAMI
posiekanego czosnku oraz 2 dużymi szczyptami posiekanego kopru.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY 2
łyżeczkami zwykłego octu spirytusowego, doprawiamy niewielką ilością skórki z cytryny, solą i pieprzem oraz kilkoma kroplami oleju rzepakowego.
ODSTAWIAMY NA 10
minut.
DO GARNKA WLEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego, dodajemy masło (pokrojone na mniejsze kosteczki).
GDY MASŁO SIE
rozpuści, dodajemy warzywa − marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę.
DODAJEMY 3 LIŚCIE
laurowe i 2 ziarna ziela angielskiego.
DODAJEMY PODGOTOWANE I
pokrojone w cienkie paski suszone borowiki oraz lekko przesiekaną surową kiszoną kapustę. MIESZAMY.
CAŁOŚĆ DELIKATNIE PODDUSZAMY,
dodajemy sól, pieprz i czekamy.
GDY MARCHEWKA ZROBI
się już miękka, dodajemy pokrojony na mniejsze części por i pomidory pelati.
MIESZAMY, GOTUJEMY, DODAJEMY
sól i jeszcze trochę czosnku.
DO GARNKA PRZELEWAMY
wywar (przecedzamy go przez sitko).
ZAGOTOWUJEMY, NASTĘPNIE JESZCZE
przez pewien czas gotujemy.
GDY MARCHEWKA I
pietruszka są już miękkie, dodajemy niewielką ilość startej skórki z cytryny.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
dodajemy kawałki zamarynowanego karpia (kawałki karpia powinny się delikatnie parzyć). GOTUJEMY.
DODAJEMY POZOSTAŁĄ ILOŚĆ
kopru i delikatnie mieszamy (tak, by nie rozerwać kawałków ryby).
GOTUJEMY 3-4
minuty.
RYBNY KAPUŚNIAK
zagotowujemy. NASTĘPNIE WYKŁADAMY NA: talerze.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1435,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
358,9 kcal
Tłuszcz
19,4 g
Węglowodany
25,5 g
Błonnik
23,3 g
Białko
23,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makaron konjac z kurczakiem z airfryera
Przygotowane w airfryerze danie w azjatyckim stylu z soczystym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i makaronem konjac to świetny pomysł na szybki obiad lub kolację.
Sernik z rabarbarem
Słodko-kwaśny smak dzieciństwa zamknięty w pysznym serniku z rabarbarem. Upiecz ciasto z przepisu od Darii, zanim skończy się wiosna!
Ciasto czekoladowo-dyniowe
Czekoladowo-dyniowe ciasto to idealny przepis na jesienne popołudnie. Zaparz do tego herbatę lub kawę i delektuj się domowym wypiekiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka śledziowa z cykorią, ziemniakami i sosem jogurtowo-miodowym
Wariacja na temat śledzika, czyli sałatka z ziemniakami i cykorią. Całość podkreślona smakiem miodowo-jogurtowego sosu.
Koreczki ze schabem w boczku
Szukasz ciekawego i prostego pomysłu na danie z grilla? Wypróbuj przepis na pyszne koreczki schabowe!
Ekspresowe bułeczki śniadaniowe
Wykorzystaj łatwo dostępne składniki, by przygotować proste bułeczki bez drożdży – idealne na śniadanie dla Ciebie i bliskich!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Schab wieprzowy na grzybach z brokułami i knedlikiem
Niebanalny sposób na schab: apetycznie doprawiony, podawany z pysznymi brokułami i czeskim knedlikiem.
Barszcz czerwony z ziemniakami
Barszcz czerwony z ziemniakami to mniej klasyczna odsłona tego pysznego dania kuchni polskiej i ukraińskiej. Idealnie sprawdza się zarówno jako codzienny obiad, jak i świąteczna potrawa, wnosząc na stół bogactwo tradycji i aromatu. Poznajcie sposób na tę smaczną zupę!
Sałatka z owocami morza
Szukasz sprawdzonego przepisu na owoce morza? Zacznij od sałatki z kolorowymi warzywami i pysznym dressingiem!