🍱 Japońska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe

Baozi — azjatyckie bułeczki z wieprzowiną • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Baozi — azjatyckie bułeczki z wieprzowiną
Total time: 130 min
Yield: Liczba porcji - 3
Cuisine: Japońska
Ingredients: 400 g mąka pszenna; 200 ml mleko 1,5%; 12 g drożdże świeże; 45 g masło; 1 szczypta sól; 500 g mięso mielone wieprzowe; 2 szt. ząbek czosnku; 2 łyżki sos sojowy; 80 ml woda; 2 łyżeczki cukier brązowy; 1 szt. cebula; 5 szt. grzyby shiitake; 2 łyżeczki sos rybny; 2 łyżeczki ocet ryżowy; 0,5 łyżeczki kmin; 3 gałązki kolendra świeża; 1 szt. jajko; 2 łyżki olej słonecznikowy; 80 g majonez; 0,5 szt. limonka; 1 łyżeczka olej sezamowy; 1 łyżeczka miód; 1 szczypta pieprz czarny; 0,5 łyżeczki sos sriracha; 0,3 pęczka szczypiorek

Miękkie, puszyste i wypełnione soczystym farszem bułeczki — baozi z wieprzowiną to danie, które potrafi rozkochać w sobie od pierwszego kęsa. Jak zrobić to orientalne danie? Poznaj nasz przepis na azjatyckie bułeczki na parze z wieprzowym farszem!

Baozi — azjatyckie bułeczki z wieprzowiną

Czas przygotowania

130 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 3

Poziom trudności

średni

Składniki

mąka pszenna - 400 g

mleko 1,5% - 200 ml

drożdże świeże - 12 g

masło - 45 g

sól - 1 szczypta

mięso mielone wieprzowe - 500 g

ząbek czosnku - 2 szt.

sos sojowy - 2 łyżki

woda - 80 ml

cukier brązowy - 2 łyżeczki

cebula - 1 szt.

grzyby shiitake - 5 szt.

sos rybny - 2 łyżeczki

ocet ryżowy - 2 łyżeczki

kmin - 0,5 łyżeczki

kolendra świeża - 3 gałązki

jajko - 1 szt.

olej słonecznikowy - 2 łyżki

majonez - 80 g

limonka - 0,5 szt.

olej sezamowy - 1 łyżeczka

miód - 1 łyżeczka

pieprz czarny - 1 szczypta

sos sriracha - 0,5 łyżeczki

szczypiorek - 0,3 pęczka

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY CIASTO:

W rondelku podgrzewamy delikatnie mleko, a potem rozpuszczamy w nim drożdże. W misce łączymy ze sobą sól, masło, mąkę oraz rozpuszczone drożdże i wyrabiamy ciasto. Miskę delikatnie smarujemy olejem sezamowym i zostawiamy w niej ciasto pod przykryciem na godzinę.

2.PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI:

Cebulę i czosnek obieramy z łupiny i drobno siekamy. Podsmażamy je na patelni z rozgrzanym olejem. Po chwili dodajemy także grzyby i mięso. Smażymy je na złoto.

3.DODAJEMY PRZYPRAWY I SOSY:

Mięso doprawiamy sosem sojowym i rybnym. Dodajemy także ocet ryżowy, kmin oraz cukier. Mieszamy. Całość zalewamy wodą i dusimy przez 6 minut, aż woda zredukuje swoją objętość. Pod koniec dodajemy posiekaną kolendrę. Mieszamy i podsmażamy jeszcze przez 3-4 minuty.

4.STUDZIMY FARSZ I DODAJEMY JAJKO:

Ściągamy patelnię z gazu. Rozbijamy jajko i dodajemy żółtko do farszu, a potem wszystko dokładnie mieszamy (białko można zużyć do jajecznicy lub innej potrawy).

5.ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SOSU:

W miseczce łączymy ze sobą wszystkie składniki. Dodajemy wyciśnięty sok z limonki. Całość mieszamy. Szczypiorek siekamy i także dodajemy do sosu.

6.NADZIEWAMY BAOZI:

Z ciasta formujemy 10 kulek, przykrywamy je ściereczką i zostawiamy na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Potem każdą kulkę wałkujemy, a na środku układamy farsz. Podważamy ścianki i kierujemy je ku górze, a potem zawijamy i powtarzamy czynność z wszystkimi baozi.

7.GOTUJEMY BAOZI:

W koszyku naczynia do gotowania na parze umieszczamy papier do pieczenia, a potem przekładamy na niego pierożki. Gotujemy przez ok. 16 minut, aż bułeczki zmiękną.

8.PODAJEMY BAOZI:

Gotowe baozi podajemy z naszym majonezowym sosem. Życzymy smacznego!

Baozi — azjatyckie bułeczki z wieprzowiną