Ciasto kokosowe z migdałami – przepis • przepis • składniki • przygotowanie

BISZKOPT KOKOSOWY BIAŁKA

oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, stopniowo dodając cukier.

PIANĘ MIKSUJEMY Z

żółtkami i przesiewamy do niej mąkę, proszek do pieczenia oraz budyń.

DODAJEMY WIÓRKI KOKOSOWE,

olej i wszystko dokładnie mieszamy.

FORMĘ O WYMIARACH

35x24 cm smarujemy roztopionym masłem, posypujemy bułką tartą lub okruszkami biszkoptów i wlewamy do niej ciasto. BISZKOPT PIECZEMY W: temp.

170 °C (TERMOOBIEG)

przez 20-25 minut.

PATYCZKIEM SPRAWDZAMY CZY

ciasto jest upieczone. STUDZIMY.

MUS KOKOSOWY MLECZKO

kokosowe zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i dodajemy do niego pokruszoną czekoladę.

ŻELATYNĘ ŁĄCZYMY W

miseczce z wodą, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia, a następnie dodajemy do ciepłego mleczka kokosowego i dokładnie mieszamy. STUDZIMY.

ŚMIETANKĘ UBIJAMY I

delikatnie łączymy z wystudzoną masą.

DEKORACJA Z WYSTUDZONEGO

biszkoptu odcinamy górną warstwę (wyrównujemy go) i kroimy wzdłuż na dwie części (dolna część powinna być grubsza od górnej).

W BLASZCE KŁADZIEMY

kolejno: dolną część biszkoptu, wylewamy połowę musu kokosowego, drugi biszkopt i pozostałą część musu.

MASĘ NA WIERZCHU

wyrównujemy i posypujemy wiórkami kokosowymi.

CHŁODZIMY W LODÓWCE

1,5-2 godziny, do całkowitego stężenia musu.

SPARZONE WRZĄTKIEM MIGDAŁY

obieramy, siekamy i przekładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem.

ORZECHY PRAŻYMY W

piekarniku nagrzanym do temp.

180°C PRZEZ OKOŁO

5-8 minut.

GOTOWE CIASTO POSYPUJEMY

migdałami i dekorujemy kostkami czekolady.