🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kurczak cytrynowo-rozmarynowy z zapiekanką dauphinois i marchewką w śmietanie • przepis • składniki • przygotowanie

Myślisz, że przepis na faszerowanego kurczaka musi być skomplikowany? Spróbuj tego! Będzie prosto, szybko i smacznie.

Kurczak cytrynowo-rozmarynowy z zapiekanką dauphinois i marchewką w śmietanie

Myślisz, że przepis na faszerowanego kurczaka musi być skomplikowany? Spróbuj tego! Będzie prosto, szybko i smacznie.

Czas przygotowania

170 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

kurczak - 1 szt.

cytryna - 0,5 szt.

gałka muszkatołowa mielona - 1 łyżeczka

ziemniak - 500 g

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 4 szt.

marchew - 600 g

masło - 50 g

natka pietruszki - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

śmietana 30% - 300 ml

woda - 200 ml

sok z cytryny - 1 łyżka

rozmaryn świeży - 8 g

Instrukcje przygotowania

1.MASŁO CYTRYNOWO-ROZMARYNOWE POSIEKANE:

drobno igły rozmarynu mieszamy z czosnkiem pokrojonym w cienkie plasterki i siekamy całość.

2.PRZEKŁADAMY DO MISECZKI:

z masłem, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy.

3.KURCZAK Z UMYTEGO:

i osuszonego kurczaka odcinamy końcówki skrzydełek.

4.PRZY POMOCY RĄCZKI:

od łyżki lub widelca oddzielamy skórę od mięsa kurczaka.

5.W POWSTAŁEJ PRZESTRZENI:

umieszczamy masło rozmarynowe i smarujemy nim całą powierzchnię mięsa.

6.KURCZAKA PRZYPRAWIAMY SOLĄ:

i pieprzem z zewnątrz oraz od środka.

7.SKÓRĘ NACIERAMY CYTRYNĄ:

(miąższem).

8.KURCZAKA NADZIEWAMY ROZGNIECIONYM:

czosnkiem, kilkoma gałązkami rozmarynu i sznurujemy, kolejno: nóżki, udka, krzyżujemy nić na pleckach i wiążemy supeł przytrzymujący skórkę szyjki.

9.KURCZAKA UKŁADAMY NA:

kracie piekarnika i pieczemy 10 minut w temp. 180°C.

10.PO TYM CZASIE:

umieszczamy na spodzie piekarnika blachę z wodą, zmniejszamy temperaturę do 120°C i pieczemy kurczaka 2 godziny 20 minut.

11.NA KONIEC ZWIĘKSZAMY:

temperaturę do 180°C i dopiekamy mięso przez 10 minut.

12.ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA -:

dauphinois Śmietanę mieszamy z pieprzem, solą oraz gałką muszkatołową.

13.FORMĘ DO ZAPIEKANKI:

nacieramy ząbkiem czosnku i smarujemy masłem.

14.DNO NACZYNIA WYKŁADAMY:

1/3 ziemniaków pokrojonych w talarki o grubości ok. 5 MM I: polewamy je śmietaną.

15.CZYNNOŚĆ POWTARZAMY, UKŁADAJĄC:

trzy warstwy zapiekanki.

16.ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO:

180°C i pieczemy zapiekankę około 50 minut.

17.MARCHEWKI W ŚMIETANIE:

Cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek smażymy przez 2 minuty na maśle, dodajemy marchew pokrojoną w cienkie talarki i gotujemy pod przykryciem 5 minut co jakiś czas mieszając.

18.DOLEWAMY 200 ML:

i dusimy przez 20 minut.

19.DO UGOTOWANEJ MARCHEWKI:

dodajemy śmietanę, przyprawiamy solą oraz pieprzem i chwilę dusimy.

20.NA KONIEC POSYPUJEMY:

posiekaną natką pietruszki, mieszamy. PRZEKŁADAMY DO: miseczki.

21.UPIECZONEGO KURCZAKA WYKŁADAMY:

na talerz, skrapiamy sokiem z cytryny i dekorujemy świeżym rozmarynem.

22.DANIE PODAJEMY Z:

marchewką i zapiekanką dauphinois.

Kurczak cytrynowo-rozmarynowy z zapiekanką dauphinois i marchewką w śmietanie

Czas przygotowania

170 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

kurczak - 1 szt.

cytryna - 0,5 szt.

gałka muszkatołowa mielona - 1 łyżeczka

ziemniak - 500 g

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 4 szt.

marchew - 600 g

masło - 50 g

natka pietruszki - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

śmietana 30% - 300 ml

woda - 200 ml

sok z cytryny - 1 łyżka

rozmaryn świeży - 8 g

Instrukcje przygotowania

MASŁO CYTRYNOWO-ROZMARYNOWE POSIEKANE

drobno igły rozmarynu mieszamy z czosnkiem pokrojonym w cienkie plasterki i siekamy całość.

PRZEKŁADAMY DO MISECZKI

z masłem, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy.

KURCZAK Z UMYTEGO

i osuszonego kurczaka odcinamy końcówki skrzydełek.

PRZY POMOCY RĄCZKI

od łyżki lub widelca oddzielamy skórę od mięsa kurczaka.

W POWSTAŁEJ PRZESTRZENI

umieszczamy masło rozmarynowe i smarujemy nim całą powierzchnię mięsa.

KURCZAKA PRZYPRAWIAMY SOLĄ

i pieprzem z zewnątrz oraz od środka.

SKÓRĘ NACIERAMY CYTRYNĄ

(miąższem).

KURCZAKA NADZIEWAMY ROZGNIECIONYM

czosnkiem, kilkoma gałązkami rozmarynu i sznurujemy, kolejno: nóżki, udka, krzyżujemy nić na pleckach i wiążemy supeł przytrzymujący skórkę szyjki.

KURCZAKA UKŁADAMY NA

kracie piekarnika i pieczemy 10 minut w temp. 180°C.

PO TYM CZASIE

umieszczamy na spodzie piekarnika blachę z wodą, zmniejszamy temperaturę do 120°C i pieczemy kurczaka 2 godziny 20 minut.

NA KONIEC ZWIĘKSZAMY

temperaturę do 180°C i dopiekamy mięso przez 10 minut.

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA -

dauphinois Śmietanę mieszamy z pieprzem, solą oraz gałką muszkatołową.

FORMĘ DO ZAPIEKANKI

nacieramy ząbkiem czosnku i smarujemy masłem.

DNO NACZYNIA WYKŁADAMY

1/3 ziemniaków pokrojonych w talarki o grubości ok. 5 MM I: polewamy je śmietaną.

CZYNNOŚĆ POWTARZAMY, UKŁADAJĄC

trzy warstwy zapiekanki.

ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO

180°C i pieczemy zapiekankę około 50 minut.

MARCHEWKI W ŚMIETANIE

Cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek smażymy przez 2 minuty na maśle, dodajemy marchew pokrojoną w cienkie talarki i gotujemy pod przykryciem 5 minut co jakiś czas mieszając.

DOLEWAMY 200 ML

i dusimy przez 20 minut.

DO UGOTOWANEJ MARCHEWKI

dodajemy śmietanę, przyprawiamy solą oraz pieprzem i chwilę dusimy.

NA KONIEC POSYPUJEMY

posiekaną natką pietruszki, mieszamy. PRZEKŁADAMY DO: miseczki.

UPIECZONEGO KURCZAKA WYKŁADAMY

na talerz, skrapiamy sokiem z cytryny i dekorujemy świeżym rozmarynem.

DANIE PODAJEMY Z

marchewką i zapiekanką dauphinois.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5885,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1471,4 kcal

🥑

Tłuszcz

109,5 g

🌾

Węglowodany

49,8 g

🥬

Błonnik

70,3 g

💪

Białko

70,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Śmietanowiec z galaretką

Szukasz przepisu na ciasto bez pieczenia? Wypróbuj pyszny śmietanowiec Pawła, w którym zatopione są kostki malinowej galaretki.

180 min

średni

Sałatki

Sałatka z winogron

Słodkie winogrona podane w towarzystwie mieszanki sałat oraz sera pleśniowego. Wszystko polane lekkim sosem winegret.

20 min

łatwy

Ciasteczka

Babeczki pistacjowe

Delikatny smak orzechów pistacjowych w połączeniu z innymi składnikami to recepta na udany wypiek. Muffinki pistacjowe, bo o nich mowa, stanowi ą doskonałą propozycję dla tych, którzy lubią podążać za trendami. Odkryj nasz przepis na obłędne babeczki pistacjowe!

80 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Oto klasyk nad klasykami! Sałatka jarzynowa często gości na polskich stołach, szczególnie podczas świąt i rodzinnych spotkań. Jej bogaty smak i różnorodność składników sprawiają, że rozsmakowują się w niej kolejne pokolenia. Przygotuj z nami tę pyszną sałatkę!

180 min

łatwy