Karkówka w sosie własnym z cebulą • przepis • składniki • przygotowanie
Masz chęć na soczyste, pełne aromatu danie, które idealnie sprawdzi się na domowy obiad? Karkówka w sosie własnym z cebulą to klasyk, który zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni! Delikatne, rozpływające się w ustach mięso i aksamitny sos z nutą słodkiej cebuli tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Odkryj nasz przepis!
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Karkówkę myjemy i oczyszczamy z błonek. Osuszamy ją ręcznikiem, a potem kroimy na plastry o grubości ok. 2 cm. Następnie każdy kawałek solimy z każdej ze stron.
OBTACZAMY KARKÓWKĘ W MĄCE
Wysypujemy mąkę na talerz, a potem obtaczamy w niej karkówkę.
PODSMAŻAMY MIĘSO
Rozgrzewamy olej na patelni (2 łyżki) i podsmażamy na niej karkówkę z obu stron, po ok. 3-4 minuty z każdej strony. Karkówka powinna nabrać rumianego koloru. Odstawiamy patelnię na bok.
PODSMAŻAMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w pióra. Na mniejszej patelni rozgrzewamy olej (pozostałe 2 łyżki) i podsmażamy cebulę, aż się zeszkli. Obieramy czosnek, drobno go siekamy i dodajemy do cebuli. Mieszamy, smażymy pół minuty i ściągamy patelnię z ognia.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Ponownie ustawiamy patelnię z karkówką na kuchence. Dodajemy cebulę i czosnek, mieszamy i podduszamy na małym ogniu.
DOPRAWIAMY KARKÓWKĘ
Doprawiamy karkówkę majerankiem, liściem laurowym, zielem angielskim, papryką i pieprzem. Mieszamy.
PODLEWAMY KARKÓWKĘ BULIONEM
Podlewamy mięso bulionem i ponownie mieszamy. Dusimy całość pod przykryciem przez 40 minut.
ZAGĘSZCZAMY SOS
Do kubka wlewamy 3 łyżki sosu, który wytworzył się na patelni i dodajemy 1 łyżkę mąki. Mieszamy, a potem wlewamy zawartość kubka na patelnię. Mieszamy, aż pozbędziemy się wszystkich grudek. Całość dusimy, aż sos zgęstnieje.
PODAJEMY KARKÓWKĘ
Gotową karkówkę podajemy z puree ziemniaczanym i surówką lub innymi dodatkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2085,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
417,1 kcal
Tłuszcz
36,2 g
Węglowodany
19,9 g
Błonnik
2,1 g
Białko
40,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Brzoskwinie grillowane w miodowym masełku
Słodkie brzoskwinie wysmarowane aromatyczną mieszanką goździków oraz miodu to zaskakująca przekąska prosto z grilla.
Migdałowe ciasto pleśniak – przepis
Trzy warstwy ciasta kruchego, żel z owoców leśnych i do tego beza! Zobacz, jak przygotować ciasto idealne.
Kwaśnica — przepis na góralską zupę
Kwaśnica to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni góralskiej, które od wieków cieszy się niesłabnącą popularnością wśród mieszkańców górzystych terenów Polski. Ta wyjątkowa zupa o intensywnie kwaśnym smaku, przyrządzana na bazie kiszonej kapusty i sporej ilości mięsa potrafi rozkochać w sobie już od pierwszej łyżki!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Krokiety z pieczarkami i serem
Szukasz pomysłu na pyszne danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości? Krokiety z pieczarkami i serem to idealna propozycja, łącząca chrupiące ciasto z aromatycznym farszem. Ten przysmak doskonale sprawdzi się na obiad, kolację, a nawet na przyjęcia.
Makaron w sosie sojowym
Makaron w sosie sojowym z dodatkiem chrupiących warzyw i kurczaka to azjatycka propozycja Karola!
Truskawkowo-serowe trufelki
Mała przekąska dla łasuchów i fanów truskawkowego smaku – delikatny twarożek z owocową nutą w połączeniu z herbatnikami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Granita herbaciana z marakują
Granitę od sorbetu odróżnia grudkowata i mniej zbita konsystencja. Możesz ją podać w formie napoju bądź deseru.
Paupiette z indyka nadziewane ricottą i pieczarkami z pieczoną papryką, winogronem i oliwkami
Czy wiesz, jak Francuzi przygotowują zrazy? Zaraz wszystko będzie jasne. Szykuj się na smakowitą niespodziankę.
Wielkopolskie ciasto brzdąc
Wielkopolski klasyk, który królował na niejednych imieninach! Przywróć jego smak lub odkryj go po raz pierwszy – zapewniamy, że warto!