Kaszotto kokosowe z klopsikami z mięsa mielonego z warzywami i kozim serem • przepis • składniki • przygotowanie
Oryginalna interpretacja włoskiego risotto. Kasza to samo zdrowie, a w tym przepisie jest doskonała!
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TARKĘ KASZA
Do garnka wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, dodajemy 1 rozgnieciony ząbek czosnku, kilka gałązek tymianku, posiekane szalotki. MIESZAMY.
DODAJEMY KASZĘ PĘCZAK,
delikatnie prażymy, cały czas mieszając.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY BIAŁYM
winem – gdy wino odparuje, wlewamy wodę tak, by przykryć powierzchnię kaszy.
GOTUJEMY, CO CHWILĘ
mieszając.
PO CHWILI PONOWNIE
dolewamy wodę i gotujemy do czasu, aż kasza wchłonie płyn i zmięknie.
KLOPSIKI MIELONE MIĘSO
przekładamy do czystego naczynia, dodajemy posiekaną natkę pietruszki (niewielką ilość pozostawiamy do posypania kaszotto), 1 posiekany ząbek czosnku, 1/4 startej skórki z limonki oraz sól i biały pieprz.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY
i wyrabiamy rękoma.
FORMUJEMY NIEWIELKIE KLOPSIKI,
które układamy na talerzu.
NA PATELNI PODGRZEWAMY
olej, następnie wrzucamy pokrojone w kostkę: cukinię, paprykę i bakłażana.
DODAJEMY KILKA GAŁĄZEK
świeżego tymianku, doprawiamy solą i białym pieprzem.
WRZUCAMY 1/4 STARTEJ
skórki z limonki.
SMAŻYMY OKOŁO 10
minut.
WARZYWA PRZEKŁADAMY DO
czystej miski.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
niewielką ilość oleju, wykładamy pulpeciki i smażymy z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
POD KONIEC SMAŻENIA
dodajemy filety wycięte z pomarańczy razem z sokiem oraz mleczko kokosowe, mieszamy.
DODAJEMY RESZTĘ STARTEJ
skórki z limonki, odrobinę soli i białego pieprzu.
CAŁOŚĆ GOTUJEMY.
GDY POMARAŃCZE ZACZNĄ
się rozpadać, dolewamy odrobinę wody i jeszcze chwilę gotujemy. PULPECIKI PRZEKŁADAMY NA: talerz.
DO SOSU DODAJEMY
ugotowaną kaszę.
WYJMUJEMY GAŁĄZKI
tymianku. MIESZAMY.
CHWILĘ GOTUJEMY, NASTĘPNIE
dodajemy pulpeciki oraz część przysmażonych warzyw (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji), doprawiamy solą, białym pieprzem, dodajemy pozostałą ilość natki pietruszki, masło, odrobinę wody.
POSYPUJEMY POKROJONYM W
drobną kostkę serem kozim.
JAK PODAWAĆ NA
talerz nakładamy kaszę z warzywami i pulpecikami.
DEKORUJEMY PRZYSMAŻONYMI WARZYWAMI
i kilkoma listkami bazylii.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2676,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
669,1 kcal
Tłuszcz
32,3 g
Węglowodany
67,7 g
Błonnik
27,4 g
Białko
27,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto orzechowe z jabłkami i śliwkami
Jabłka i śliwki smakują najlepiej jesienią - przygotuj z nich smaczne ciasto z orzechową nutą.
Grillowany łosoś z kalafiorem
Pomysł na szybkie i proste danie z grilla – łosoś z kalafiorem. Jak je zrobić? Zerknij na przepis Karola i zamień kiełbaskę na grillowaną rybę.
Baba ghanoush
Daria Ładocha pokaże Ci, jak przygotować aromatyczną pastę z pieczonego bakłażana z domową pastą tahini!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kotlety mielone z purée
Sprawdzony przepis na soczyste i delikatne kotlety mielone? Tylko od Karola Okrasy!
Galaretki z syropu z kwiatów czarnego bzu
Słodkie i smakujące latem galaretki z syropu z kwiatów czarnego bzu. To pyszna i szybka w przygotowaniu przekąska, która zachwyci każdego, kto jej spróbuje.
Placuszki z serka wiejskiego z truskawkami
Szukasz pomysłu na pyszny letni lekki obiad na słodko? Już nie musisz! Przepis Kingi na puszyste placuszki z serka grani z dodatkiem świeżych truskawek sprawdzi się idealnie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Dynia makaronowa z sosem pomidorowym z oliwkami
Spróbuj, jak dynia makaronowa smakuje z oliwkami i pomidorami! To połączenie na każdą okazję.
Raita z ogórków i bakłażana
Poznaj przepis na dipy, które doskonale smakują zarówno z mięsem, jak i warzywami.
Kolorowe kanapki
Szukasz pomysłu na efektowne śniadanie? Nasze kolorowe kanapki z łososiem będą strzałem w dziesiątkę! Chrupiące pieczywo, kremowy twarożek, świeże warzywa i aromatyczne zioła sprawią, że te kanapki staną się hitem w Twoim domu!