Letnia karpatka z bitą śmietaną i borówkami • przepis • składniki • przygotowanie
Wyśmienite ciasto na lato z lekkim, puszystym ciastem i aksamitnym kremem śmietankowym z dodatkiem soczystych borówek!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO PARZONE MLEKO,
masło (100 g) i szczyptę soli gotujemy w garnku.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
mleka dodajemy stopniowo mąkę (130 g), zmniejszamy ogień i sztywną łopatką bardzo energicznie mieszamy, nie zdejmując garnka z ognia (przez mniej więcej 45 sekund do półtorej minuty), aż ciasto będzie tworzyło jednolitą masę.
CIASTO ODSTAWIAMY DO
ostudzenia, następnie przekładamy je do miski miksera.
CIĄGLE MIKSUJĄC, DODAJEMY
pojedynczo wszystkie jajka (jeśli używamy miksera ręcznego lub ucieramy ciasto ręcznie, warto dodać 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia).
GDY CIASTO JEST
gotowe, dzielimy je na dwie części.
DWIE TORTOWNICE (O
średnicy 32 cm) smarujemy resztą masła i przesypujemy resztą mąki.
CIASTO RÓWNOMIERNIE ROZKŁADAMY
na dwóch blachach, a następnie za pomocą łopatki wyrównujemy je.
CIASTA PIECZEMY W
piekarniku rozgrzanym do 210-220 stopni C (bez termoobiegu) lub 200-210 stopni C (z termoobiegiem) przez mniej więcej 16-18 minut na środkowej kratce piekarnika, następnie odstawiamy do ostygnięcia.
MASA ŚMIETANOWA ŻELATYNĘ
namaczamy w zimnej wodzie.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY RAZEM
z cukrem wanilinowym.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY
w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, przelewamy ją do większej miski.
UBITĄ ŚMIETANKĘ MIESZAMY
z 3 łyżkami cukru pudru.
NIEWIELKĄ ILOŚĆ UBITEJ
śmietanki mieszamy z żelatyną, następnie całość dodajemy do pozostałej części ubitej śmietanki i delikatnie mieszamy.
W TORTOWNICY UMIESZCZAMY
jeden blat upieczonego ciasta, na blacie rozkładamy masę śmietanową, następnie posypujemy borówkami (niewielką ilość borówek pozostawiamy do dekoracji ciasta).
PRZYKRYWAMY DRUGIM BLATEM
ciasta.
KARPATKĘ WSTAWIAMY DO
lodówki i czekamy aż krem się ściągnie ( od 1 do 2 godz).
JAK PODAWAĆ PO
wyjęciu z lodówki przesypujemy pozostałą łyżką cukru pudru i dekorujemy borówkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3194,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
798,6 kcal
Tłuszcz
61 g
Węglowodany
48,2 g
Błonnik
15,5 g
Białko
15,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Muffiny jaglane na dwa sposoby
Pyszne muffiny – idealne na drugie śniadanie lub lunch! Do szkoły i do pracy!
Drożdżówki z makiem
Drożdżówka z makiem to klasyczny przysmak, który wprawdzie można kupić w każdej cukierni, ale… Raz na jakiś czas naprawdę warto przygotować go samodzielnie! Polecamy szczególnie jesienią i zimą, bo to ta połowa roku, w której nasze myśli naturalnie kierują się w stronę maku i bakalii. Sprawdźcie, jak zrobić drożdżówki z makiem na podwieczorek oraz na drugie śniadanie do pracy i szkoły!
Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami
Inny pomysł na przygotowanie schabu, tym razem w formie zapiekanki, pod wytwornym beszamelem i serową pierzynką.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak z piekarnika - pieczony w całości
Niezwykle prosty w przygotowaniu chrupiący kurczak pieczony w całości. Sprawdź, jak przygotować to danie dla całej rodziny i ciesz się jego smakiem!
Indyk z gruszkowym nadzieniem
Naprawdę warto sięgnąć do kuchni inspirowanej Ameryką, by pożyczyć od niej przepis na indyka nadziewanego farszem z gruszek.
Curry z kurczaka z jabłkiem, mango i mlekiem kokosowym
Wystarczą niecałe dwie godziny, by przenieść się do Tajlandii i spróbować typowej dla tej kuchni potrawy.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa cebulowa zapiekana z serem francuskim
Czujecie już ten cudowny aromat? My też! Wszystko to, dzięki Karolowi i jego wyjątkowej zupie cebulowej zapiekanej z serem francuskim! Przepis na nią możecie sprawdzić już teraz!
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem
Doskonały łosoś w pierzynce z purée ziemniaczanego to świetny pomysł na szybki i smaczny obiad!
Ognisty kebab z marynowaną papryką i pitą
Obudź w sobie wojownika i wyrusz w przygodę rodem z legend! Pozwól, aby aromatyczne przyprawy i niezwykłe smaki przeniosły Cię do krainy, w której piasek szepcze cenne tajemnice.