Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara • przepis • składniki • przygotowanie
Makaronowe muszle i sos z pieczonym czosnkiem, czyli pyszna i prosta wariacja na temat klasycznej włoskiej carbonary.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
folię aluminiową ręcznik papierowy i papier pergaminowy Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) Przygotowanie 2 główki czosnku zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na 10-15 minut (na 190°C, termoobieg), aż czosnek zrobi się miękki.
MAKARON GOTUJEMY W
lekko osolonej wodzie z niewielką ilością oliwy (lub oleju z suszonych pomidorów). MAKARON GOTUJEMY AL: dente.
SOS WĘDZONY BOCZEK
kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dość mocno przesmażamy.
ŻAROODPORNE NACZYNIE WYKŁADAMY
zmoczonym papierem pergaminowym, układamy na nim pomidorki koktajlowe, polewamy je oliwą z suszonych pomidorów, dodajemy pieprz, sól i kilka pokruszonych pistacji.
CAŁOŚĆ WKŁADAMY DO
piekarnika na 10 minut.
UPIECZONY W PIEKARNIKU
czosnek wyciągamy z folii, wyciskamy i rozcieramy nożem.
BOCZEK ODSĄCZAMY Z
nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
NA PATELNIĘ, NA
której smażył się boczek, wylewamy śmietankę 30% i dodajemy stopniowo czosnek, mielony biały pieprz i szczyptę soli.
ODCEDZAMY MAKARON.
DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANY
dodajemy boczek, makaron i żółtka jaj – dokładnie mieszamy.
NA SAM KONIEC
do sosu dodajemy kwaśną śmietanę i mieszamy (już nie gotujemy).
SAŁATKA ZE SZPINAKU
Liście szpinaku przekładamy do miseczki, polewamy je oliwą z suszonych pomidorów, dodajemy suszone pomidory pokrojone na kawałeczki oraz niewielką ilość octu balsamicznego. DODAJEMY POKRUSZONE: pistacje.
MAKARON WYKŁADAMY NA
talerz, posypujemy startym serem grana padano, obok makaronu układamy szpinak z pomidorami suszonymi.
OBOK KŁADZIEMY UPIECZONE
pomidorki koktajlowe.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3894,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
973,5 kcal
Tłuszcz
52,4 g
Węglowodany
84,2 g
Błonnik
45,2 g
Białko
45,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tort z sosem z czerwonych owoców
Świeżo upieczony biszkopt, moc czerwonych owoców, pyszny krem – oto składniki tortu, który świetnie się sprawdzi w letnie upalne dni!
Ciasto Kinder Bueno
Ciasto Kinder Bueno bez pieczenia to prawdziwa gratka dla miłośników tych słodkości. Połączenie kremowego nadzienia, chrupiących wafelków i czekolady sprawia, że ciasto to już od pierwszego kęsa staje się ulubieńcem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Sprawdźcie przepis na to bajecznie pyszne ciasto!
Tiramisu z krówkami, malinami i solą morską
Jeżeli uwielbiasz tiramisu, a połączenie słodkiego karmelu z odrobiną soli jest Twoim ulubionym, to specjalnie dla Ciebie stworzyliśmy ten przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kanapkowe wrapy z warzywami
Łącz smaki i zawijaj je w pyszne, domowe tortille! Taka alternatywa dla kanapek wygoni z kuchni nudę i pozwoli Ci wprowadzić do diety więcej warzyw. Smacznego!
Ziemniak pieczony w łupinie z szybkim chilli
Ziemniaki doskonale nadają się do faszerowania. Spróbuj ich w połączeniu z pikantnym chili, z dodatkiem aromatycznego sera cheddar.
Quiche z papryczkami padrón i wędzonym serem
Chrupiący spód, warzywa i wędzony ser to podstawa aromatycznego quiche z papryczkami padrón. Opcja idealna dla fanów francuskich smaków!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Fitsałatka cezar z makaronem beauty
Kinga zaprasza na fitucztę! Wypróbujcie jej przepis na delikatną i pełną aromatycznych smaków sałatkę cezar z sosem oraz makaronem beauty.
Bitki wieprzowe
Bitki wieprzowe to klasyk kuchni, który znany jest i ceniony na całym świecie. Tę potrawę można przygotować na wiele różnych sposobów — duszone w sosie własnym, śmietanowym czy grzybowym. W każdej postaci smakują doskonale! Jak przyrządzić pyszne bitki wieprzowe? Sprawdź nasz przepis na to pyszne danie.
Sałatka z amarantusem
Spróbuj lekkiej sałatki z amarantusem, rzodkiewką i groszkiem.