Miodowe szaszłyki z kurczaka i wątróbki • przepis • składniki • przygotowanie
Danie nawiązujące do kuchni staropolskiej, w którym mocno korzenny smak łączy się z miodową słodyczą…
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ, PATYCZKI
do szaszłyków, papier do pieczenia, blachę do pieczenia.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (termoobieg).
MARYNATA DO MISKI
wlewamy 2-3 łyżki miodu, dodajemy startą skórkę z 1 cytryny, sok z połowy cytryny, kilka listków posiekanej świeżej bazylii, 2 ząbki drobno posiekanego czosnku.
W MOŹDZIERZU ROZCIERAMY
goździki i mielony cynamon, które następnie dodajemy do marynaty.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY OLIWĄ
z oliwek i mieszamy.
SZASZŁYKI KAWAŁKI OCZYSZCZONEJ
wątróbki obtaczamy w marynacie i przekładamy do czystej miski.
JEŚLI WĄTRÓBKI SĄ
dużel, przekrawamy je na pół.
PIERSI KURCZAKA MYJEMY
i osuszamy.
KAŻDĄ PIERŚ KURCZAKA
kroimy na 3 duże kawałki, wkładamy do naczynia z marynatą i obtaczamy nią mięso.
KURCZAKA POZOSTAWIAMY NA
20 minut w marynacie.
ODROBINĘ MARYNATY POZOSTAWIAMY
do polania szaszłyków przed pieczeniem.
KAWAŁKI ZAMARYNOWANEGO KURCZAKA
rozkładamy równo na desce (najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia).
NA KAŻDY KAWAŁEK
kurczaka kładziemy kawałek suszonej moreli i listek bazylii.
KAWAŁKI KURCZAKA RAZEM
z morelą i bazylią zawijamy w plaster szynki szwarcwaldzkiej.
SZASZŁYKI FORMUJEMY TAK,
żeby mięso było zwrócone w jedną stronę.
NA PATYCZEK NABIJAMY
kawałek cebuli pokrojonej w cząstki, kawałek wątróbki i zawiniętego kurczaka.
POWTARZAMY CZYNNOŚĆ JESZCZE
dwa razy, tak żeby na jednym patyczku znalazły się 3 kawałki cebuli, 3 kawałki wątróbki oraz 3 kawałki kurczaka.
SZASZŁYK ZAMYKAMY CZWARTYM
kawałkiem cebuli.
PRZYGOTOWANE SZASZŁYKI OBSMAŻAMY
krótko na patelni, z jednej i z drugiej strony na rozgrzanym oleju.
NASTĘPNIE UKŁADAMY JE
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
POLEWAMY POZOSTAŁĄ CZĘŚCIĄ
marynaty i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) na 10 minut.
GRUSZKI W SKÓRKACH
z wyciętymi gniazdami nasiennymi, pokrojone w cienkie plasterki układamy na dnie naczynia, polewamy odrobiną oliwy z oliwek, niewielką ilością soku z cytryny i posypujemy kilkoma listkami bazylii.
PO LEKKIM PRZESTYGNIĘCIU
szaszłyki kładziemy na gruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3448,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
862,0 kcal
Tłuszcz
42,5 g
Węglowodany
55,8 g
Błonnik
68,5 g
Białko
68,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kaczka w czerwonym winie i powidłach
Mięso połączone ze słodkim sosem na bazie powideł śliwkowych. Kompozycja smaków inspirowana staropolską tradycją.
Shake sojowy z jagodami i gruszką
Shake na mleku sojowym może smakować równie dobrze. Szczególnie w połączeniu ze słodkimi owocami.
Kluski śląskie z jarmużem i wędzonym pstrągiem
Kluski śląskie możesz podać w zupełnie nowy sposób! W kremowym sosie z jarmużem, aromatyczną skórką cytrynowa i wędzonym pstrągiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Dorada pieczona na grillu z grillowanym ananasem i sosem ze świeżych pomidorów
Jaką rybę przyrządzić na obiad? Doradę! Z sosem pomidorowym i słodkim grillowanym ananasem jest przepyszna.
Pieczone frytki warzywne z dipem paprykowym
Doskonała alternatywa dla klasycznych frytek ziemniaczanych – pieczone frytki z batatów, cukinii, buraka i dyni. Kolorowe, mocno przyprawione i świetnie komponujące się z lekko ostrym dipem paprykowym. Pycha!
Naleśniki orkiszowe z miodem
Mąka orkiszowa to podstawa tych pysznych naleśników bez cukru, które przygotujesz dzięki przepisowi Pawła. Podaj je ze świeżymi malinami i miodem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Musli z jabłkiem i pieczoną dynią
Pachnące jesienią i pełne sezonowych produktów musli z twarogiem. Pyszne i pożywne śniadanie.
Sernik Izaura
Sernik Izaura to kulinarny hit popularny w latach 80., który do dziś ma wielu sympatyków. Placek nazwany na cześć bohaterki popularnego w tamtych czasach brazylijskiego serialu, łączy w sobie najlepsze cechy sernika i ciasta kakaowego. Jak go zrobić? Podajemy przepis!
Placuszki jogurtowe z musem wiśniowo-jabłkowym
Szukasz pomysłu na drugie śniadanie dla całej rodziny lub czegoś pysznego dla swojego malucha? Spróbuj delikatnych i puszystych placuszków jogurtowych z musem wiśniowo-jabłkowym. Łatwe, szybkie i pyszne!