Pakora - warzywa w cieście po indyjsku • przepis • składniki • przygotowanie
Pakora to pyszna indyjskiego przekąska, która łączy chrupiące warzywa z aromatycznym ciastem z mąki ciecierzycy. Te małe, złociste frittery są idealne jako przystawka lub przekąska, a ich intensywny smak z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni indyjskiej. Przygotuj z nami to wyjątkowe danie i odkryj bogactwo smaków Indii!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy z przyprawami: kurkumą, kuminem, kolendrą, chili i solą. Stopniowo dodajemy zimną wodę, mieszając, aż uzyskamy gładkie ciasto.
KROIMY WARZYWA
Cebulę kroimy w cienkie plasterki, ziemniaka ścieramy na tarce, kalafiora siekamy dość drobno. Kroimy papryczki, obieramy i ścieramy imbir, kolendrę myjemy, osuszamy i siekamy. Wrzucamy do ciasta. Mieszamy, aby masa dokładnie pokryła warzywa. W międzyczasie wlewamy olej do garnka i rozgrzewamy go.
SMAŻYMY PAKORĘ
Sprawdzamy stopień rozgrzania oleju, wrzucając do niego odrobinę ciasta. Jeśli od razu zaczyna skwierczeć, olej jest odpowiednio gorący. Łyżką formujemy niewielkie porcje ciasta z warzywami i delikatnie wkładamy je do gorącego oleju. Smażymy przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu układamy je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Myjemy i osuszamy miętę. Wrzucamy do małego pojemnika blendera i blendujemy na gładko. Przekładamy do miseczki, dodajemy vegangurt oraz sól. Mieszamy. Serwujemy z gorącą pakorą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
9062,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2265,7 kcal
Tłuszcz
224,5 g
Węglowodany
48,8 g
Błonnik
3,3 g
Białko
17,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Warzywne curry z kiszoną cytryną
Samodzielnie przygotowana pasta curry, pełne smaku warzywa i kremowy sos – Karol zachwyci Cię swoim pomysłem na danie wegetariańskie!
Łosoś w sosie kokosowo-limonkowym
Łosoś pachnący Azją - z mlekiem kokosowym, limonką, świeżym imbirem i kolendrą.
Tort malinowy
Masz ochotę na malinowe szaleństwo w eleganckim wydaniu? Przygotuj tort malinowy z przepisu Pawła i zaskocz gości słodkim dziełem sztuki!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kopytka z batatów
Kinga Paruzel wie, jak urozmaicić klasykę! Przygotuj kopytka z batatów z nutą gałki muszkatołowej i masłem szałwiowym!
Pieczone bataty z piekarnika
Odkrywanie nowych, smakowitych alternatyw dla klasycznych potraw i dodatków to prawdziwie pasjonująca podróż. Jednym z takich zamienników, który zdobywa coraz większą popularność, są pieczone bataty z piekarnika. Te chrupiące, złociste i lekko słodkie kawałki słodkich ziemniaków idealnie sprawdzą się solo, jak i jako dodatek do różnych potraw.
Pieczona dorada z salsą pomidorową i młodą kapustą
Sezon na młodą kapustę trwa, a Karol Okrasa również ma na nią swój pomysł! Podsmażona z czosnkiem i skórką cytrynową będzie doskonałym dodatkiem do pieczonej dorady.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pretzel dog
Wyjątkowa wersja hot doga, czyli pretzel dog! To pyszna przekąska z wieprzową kiełbaską i niemieckim serem, która świetnie sprawdzi się zarówno na imprezie, jak i na pikniku.
Pajęczynowe pancakes dyniowe
Wypróbuj ten świetny przepis na pancakes w kształcie pajęczyn, które w dodatku smakują dynią. Jesienne śniadania jeszcze nigdy nie były tak strasznie pyszne!
Ciasto borówkowo-brzoskwiniowe
Szukasz przepisu na owocowe ciasto? Przygotuj to puszyste z dodatkiem wanilii, borówek i brzoskwiń!