Pierogi z kapustą i pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Pierogi z kapustą i pieczarkami zamiast grzybów? Jeśli lubujesz się w tradycyjnych świątecznych przepisach, to ta wariacja może wydawać Ci się niepotrzebna. A jednak, takie wydanie wigilijnych pierogów ma wielu zwolenników, bo pieczarki są łatwo dostępne i można je podawać także dzieciom. Przekonaj się, że takie pierogi nie muszą niczym ustępować klasycznym pierogom z dodatkiem grzybów leśnych!
Czas przygotowania
100 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy ciepłą wodę. Mieszamy łyżką. Następnie dodajemy olej i sól. Ponownie mieszamy.
ZAGNIATAMY CIASTO
Wyrabiamy ciasto dłonią lub mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego. Proces powinien trwać przez ok. 10-12 minut. Gdy ciasto przestanie być klejące, a stanie się miękkie i elastyczne, owijamy je folią spożywczą i odstawiamy na 20 minut, by odpoczęło w ciepłym miejscu.
PRZYGOTOWUJEMY I GOTUJEMY KAPUSTĘ
Kapustę z grubsza odciskamy i wkładamy do małego garnka. Zalewamy wodą (tylko tyle, by woda przykryła kapustę) i nastawiamy do gotowania. Od momentu zagotowania gotujemy 40 minut.
PRZYGOTOWUJEMY PIECZARKI I CEBULĘ
Pieczarki starannie oczyszczamy i przekrawamy na pół, a potem kroimy w plastry. Następnie każdy plaster kroimy w słupki, a słupki w kostkę. W ten sposób powinniśmy otrzymać drobno pokrojone grzyby. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy najpierw cebulę, a gdy zrobi się szklista, dodajemy pieczarki. Smażymy tak długo, aż woda prawie całkowicie odparuje.
KROIMY KAPUSTĘ
Kapustę odcedzamy na sitku i zostawiamy do ostudzenia. Siekamy ją drobno i dodajemy do składników na patelni. Smażymy razem ok. 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
WYKRAWAMY I NADZIEWAMY PIEROGI
Blat podsypujemy lekko mąką. Odwijamy ciasto z folii i rozwałkowujemy je na grubość ok. 1 cm. Z ciasta za pomocą szklanki wycinamy okręgi. Każdy krążek ciasta lekko rozciągamy w palcach i nakładamy na niego farsz (ok. 2 łyżeczek). Dokładnie zlepiamy. W międzyczasie nastawiamy do gotowania duży garnek z wodą.
GOTUJEMY PIEROGI
Do gotującej się wody dodajemy sól. Wrzucamy ok. ⅓ wszystkich pierogów i gotujemy je minutę od momentu, w którym wypłyną na wierzch. Gotowe pierogi nakładamy na talerz i powtarzamy proces, aż wszystkie pierogi będą ugotowane.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3122 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
624,4 kcal
Tłuszcz
24,4 g
Węglowodany
90,3 g
Błonnik
6,6 g
Białko
15,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Suflet czekoladowy
Deser dla prawdziwych miłośników czekolady! Puszysty suflet, który wyczarujesz z kilku składników w niecałe pół godziny.
Tartaletki owocowe z kremem cytrynowym
Świetna przekąska na przyjęcie! Kruche ciasto pistacjowe, krem cytrynowy i mnóstwo owoców – goście będą zachwyceni.
Szparagi w boczku z airfryera
Chrupiące szparagi owinięte w aromatyczny boczek to błyskawiczna przekąska z airfryera, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do dania głównego lub samodzielna, efektowna przystawka. Smacznie, szybko i bez zbędnego wysiłku!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa z topinamburu z sałatką
Sycąca zupa krem z topinamburu z podgrzybkami – doskonała opcja na każdą porę roku! Wypróbuj przepis Karola Okrasy!
Sernik czekoladowo-bananowy
Pyszny czekoladowo-bananowy deser to inna wersja klasycznego sernika i słodka chwila zapomnienia.
Biszkoptowa rolada z kremem kawowym i mandarynkami
Poznaj przepis na roladę biszkoptową! Z kremem na bazie espresso, mandarynkami i bitą śmietaną – smakuje wyśmienicie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka ziemniaczano-szparagowa z majonezem i limonką
Idealny posiłek na letnie popołudnie. Lekki, świeży, a przede wszystkim pyszny!
Ravioli z dynią
Aromatyczne pierożki wypełnione nadzieniem z dyni to doskonały sposób na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w trakcie trwania sezonu na to apetyczne warzywo. W jaki sposób przygotować pyszne ravioli z dyniowym farszem? Odkryj z nami przepis na to pyszne włoskie danie!
Bułeczki drożdżowe z ananasem
Przygotuj bułeczki z nadzieniem ananasowym, które zachwycą Cię aromatem kardamonu, cynamonu i pistacji!