🍱 Włoska Dania główne Dania z warzyw 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Polenta z sosem z pieczonej papryki • przepis • składniki • przygotowanie

Polenta to ludowa potrawa kuchni w stylu włoskim. Spróbuj jej z gęstym sosem z pieczonej papryki, z dodatkiem oliwek.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier brązowy - 2 łyżeczki

papryka czerwona - 300 g

oliwa z oliwek - 2 łyżki

papryka żółta - 300 g

sól - 1 szczypta

zioła prowansalskie - 1 łyżeczka

pomidory krojone z puszki - 800 g

ząbek czosnku - 2 szt.

bulion warzywny - 700 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

masło klarowane - 2 łyżki

parmezan - 75 g

kasza kukurydziana - 150 g

Instrukcje przygotowania

GRILLUJEMY PAPRYKĘ

Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki. Układamy stroną ze skórką do góry na blasze wyłożonej folią aluminiową. Pieczemy w piekarniku z włączoną funkcją grillowania przez 10–12 minut, aż na skórce pojawią się czarne pęcherzyki. Warzywa wyciągamy, przykrywamy wilgotnym ręcznikiem kuchennym i studzimy przez 10 minut. Następnie papryki obieramy ze skórki i kroimy na duże kawałki.

PRZYGOTOWUJEMY POLENTĘ

Zagotowujemy bulion. Dodajemy polentę, mieszając, gotujemy przez 2 minuty. Ser ścieramy i rozpuszczamy w polencie, gotujemy przez 2–3 minuty, mieszając, doprawiamy lekko pieprzem. Polentę rozsmarowujemy na natłuszczonej blasze na grubość ok. 1 cm – studzimy.

GOTUJEMY SOS

Cebulę kroimy w piórka, czosnek – w małe plasterki. Oba składniki podsmażamy na rozgrzanym oleju aż do zeszklenia. Dodajemy pomidory z płynem, lekko rozgniatamy i zagotowujemy. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i cukrem. Gotujemy na wolnym ogniu przez 10–15 minut aż do zgęstnienia. Dodajemy kawałki papryki i doprawiamy do smaku.