Śledź marynowany w pieczonych burakach • przepis • składniki • przygotowanie
Oryginalna sałatka rybna z pieczonymi burakami, ziemniakami, jabłkiem, cebulą i jajkiem polana aromatycznym sosem.
Czas przygotowania
125 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ GARNEK DO
gotowania na parze moździerz rozgrzej piekarnik do 170°C Przygotuj wcześniej WAŻNE!
POTRAWĘ WARTO PRZYGOTOWAĆ
dzień przed planowanym podaniem.
PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO
gotowania zawijamy wyczyszczone, nieobrane buraki w folię aluminiową i pieczemy do miękkości nawet przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg).
GOTUJEMY 1 JAJO
na twardo.
PRZYGOTOWANIE ŚLEDZIE KROIMY
na skos w paski i rozkładamy je na talerzu.
CEBULĘ KROIMY W
kostkę i przekładamy do miski, dodajemy ok. 25 ML OLEJU: rzepakowego i ocet spirytusowy.
ŚLEDZIE POLEWAMY CEBULĄ
z olejem i octem. ODSTAWIAMY.
UPIECZONE I OBRANE
buraki kroimy w kostkę 1 x 1 cm. PRZEKŁADAMY DO: miski.
JABŁKO OBIERAMY I
kroimy w kostkę, drobniejszą niż buraki.
DODAJEMY DO MISKI,
doprawiamy sokiem z 1/2 cytryny, dodajemy sól, biały pieprz i niewielką ilość oleju rzepakowego (ok. 25 ML).: MIESZAMY.: ODSTAWIAMY.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę, a następnie gotujemy na parze przez mniej więcej 10-15 minut.
ZESTAWIAMY Z OGNIA,
przekładamy je do naczynia.
2 ZĄBKI CZOSNKU
siekamy i dodajemy do parujących ziemniaków.
PÓŁ PĘCZKA NATKI
pietruszki siekamy, dodajemy do ziemniaków, wszystko skrapiamy 25 ml oleju rzepakowego i sokiem z 1/2 cytryny.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
białym pieprzem. MIESZAMY.
SOS DO MISECZKI
wbijamy 1 żółtko.
CZOSNEK, SIEKAMY I
rozcieramy w moździerzu razem z pozostałą natką pietruszki, niewielką ilością soli i kilkoma kroplami oleju rzepakowego i łyżeczką musztardy dijon.
DODAJEMY DO ŻÓŁTKA
i dokładnie mieszamy.
DODAJEMY SOK Z
1/2 cytryny i lejemy cienkim strumieniem 100 ml oleju, cały czas mieszając.
JAK PODAWAĆ W
2 miskach układamy warstwowo: buraki, śledzie z cebulą, buraki, na samym końcu zamarynowane ziemniaki. CAŁOŚĆ DEKORUJEMY POZOSTAŁYMI: burakami.
JAJKO UGOTOWANE NA
twardo kroimy na mniejsze części i dekorujemy nimi sałatkę w obu miskach.
CAŁOŚĆ POLEWAMY NIEWIELKĄ
ilością sosu (resztę przelewamy do sosjerki) i dekorujemy pietruszką.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3173,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
793,3 kcal
Tłuszcz
56,4 g
Węglowodany
46,9 g
Błonnik
29,1 g
Białko
29,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bułki z kiełbaskami z grilla i kapustą kiszoną
Czas na wielką grillową ucztę! Wypróbujcie przepis Kingi na kiełbaski z grilla w bułkach bawarskich. Nie zabraknie tu piwa, klasycznej kapusty kiszonej i stałego towarzysza grillowych posiłków – ogórka konserwowego!
Pieczone ziemniaki z airfryera z serkiem czosnkowym, serem mimolette i szczypiorkiem
Pieczone ziemniaki z airfryera, wypełnione aromatycznym serkiem czosnkowym i posypane startym serem mimolette, to prosta, ale efektowna przekąska lub dodatek do obiadu, który zachwyci chrupiącą skórką i kremowym wnętrzem.
Kulki piernikowe z rumem i ananasem
Świąteczne słodkości co roku mogą smakować inaczej. A obok tego połączenia nikt nie przejdzie obojętnie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kaczka w sosie curry z gruszkami i pomarańczą
Delikatne mięso, wyrazisty sos, słodkie owoce i pikantna fasolka szparagowa – doskonały przepis na kaczkę po indyjsku.
Pampuchy drożdżowe z sosem śliwkowym
Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego gotowane na parze, a do tego sos ze smażonych śliwek. Pyszne o każdej porze dnia!
Ciasto tulipan
Efektowne i od lat zdobywające uznanie gości. Ciasto tulipan warto przygotować na szczególną okazję, na przykład na sylwestra. Z przepisem Pawła na pewno Ci się uda!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Papryki zapiekane z greckimi serami
Soczyste papryki pełne świeżych warzyw, ziół i wyjątkowych greckich serów: manouri i fety. To wyjątkowy pomysł na danie w stylu śródziemnomorskim z airfryera, grilla lub piekarnika.
Kolorowe warstwowe koreczki z pomidorową czapeczką, nektarynką i kakao
Zmień zwykłe kanapki w kolorowe koreczki i zobacz, ile frajdy może sprawić dziecku zwykłe śniadanie. Są pyszne i zdrowe!
Pita pizza
Szybka pizza, którą możesz zjeść w szkole lub w pracy! Wypróbuj przepis na pitę pizzę i skomponuj ją ze swoimi ulubionymi dodatkami. To prosty i pyszny pomysł na oryginalny lunchbox!