Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii • przepis • składniki • przygotowanie
Prosta zapiekanka doskonała na przyjęcia i rodzinne obiady. Jej tradycyjny polski smak przypadnie do gustu każdemu.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Moździerz Tarkę o grubych oczkach Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni C (termoobieg) Przygotuj wcześniej: Kaszę gryczaną ugotuj na sypko w osolonej wodzie.
MIĘSO MIĘSO MIELONE
solimy, doprawiamy białym mielonym pieprzem i smażymy na patelni podlanej olejem rzepakowym na brązowy kolor.
LEKKO PRZYSMAŻONE DZIELIMY
na patelni za pomocą łopatki na mniejsze kawałki, następnie mięso dobrze przesmażamy.
USMAŻONE MIĘSO DOPRAWIAMY
roztartym w moździerzu kminkiem, słodką i ostrą papryką oraz 2 dużymi szczyptami majeranku, solą i niewielką ilością białego pieprzu.
TAK PRZYGOTOWANE, PRZEKŁADAMY
do naczynia.
SOS BESZAMEL (ZASMAŻKA)
Do garnka dodajemy masło i mąkę, gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając.
DODAJEMY 2 POSIEKANE
ząbki czosnku oraz dużą szczyptę majeranku i mieszamy.
PODGRZEWAMY 2-3 MINUTY,
dodajemy mleko i ponownie mieszamy.
NA KOŃCU DOSYPUJEMY
biały mielony pieprz.
CUKINIA NA PATELNI,
na której smażyliśmy mięso rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego.
SMAŻYMY POSIEKANĄ W
kostkę cebulę i 2 posiekane ząbki czosnku.
MARCHEW I PIETRUSZKĘ
obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
PIETRUSZKĘ SIEKAMY.
DO CEBULI I
czosnku dodajemy marchew, pietruszkę i szczyptę majeranku.
PRZESMAŻAMY, DODAJEMY NIEWIELKĄ
ilość wody i ponownie podduszamy ok. 5 MINUT.
DODAJEMY PRZESMAŻONE MIĘSO
i dokładnie mieszamy.
CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY Z
pokrojonymi pomidorami pelati wraz z sosem i odparowujemy przez mniej więcej 10 minut.
NASTĘPNIE DODAJEMY 1
łyżkę mąki, mieszamy i chwilę smażymy.
UGOTOWANĄ KASZĘ GRYCZANĄ
przesypujemy do naczynia, na kaszę wylewamy sos beszamel i wysypujemy posiekaną natkę pietruszki. WSZYSTKO RAZEM DOKŁADNIE: mieszamy.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
soli i pieprzu oraz 3-4 żółtka jajek. MIESZAMY NA JEDNOLITĄ: masę.
CUKINIE MYJEMY I
kroimy w plastry o grubości ok.
1-1,5 CM, MARYNUJEMY
olejem rzepakowym, solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem.
MIESZAMY CAŁOŚĆ.
PRZESMAŻAMY NA PATELNI,
na lekko brązowy kolor. NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY CUKINIĘ: na talerz.
CZYSTE NACZYNIE ŻAROODPORNE
smarujemy dokładnie olejem rzepakowym.
PODSYPUJEMY MĄKĄ, WYKŁADAMY
kaszę na dno naczynia żaroodpornego.
NA KASZĘ WYKŁADAMY
pierwszą część sera pokrojonego w paseczki, na ser wykładamy mięso z warzywami.
NA MIĘSO WYKŁADAMY
pokrojone plastry cukinii.
PLASTRY CUKINII POSYPUJEMY
serem wędzonym, pokrojonym w paseczki.
CAŁOŚĆ WKŁADAMY DO
piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni C na 20-30 minut.
JAK PODAWAĆ PO
wyjęciu zapiekanki z piekarnika posypujemy ją serem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5791,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1447,8 kcal
Tłuszcz
81,3 g
Węglowodany
99,2 g
Błonnik
15,4 g
Białko
85 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wrapy z sałaty z tofu
Wrapy z sałatą i tofu to nasza propozycja na szybką przekąskę w ciągu dnia!
Sos ze świeżych ziół i oliwy z oliwek
Do pieczonych warzyw, do sałatek, do pizzy! Ten sos ze świeżych ziół sprawi, że każde danie będzie wyjątkowe. Przygotuj go i sprawdź, ile ma w sobie smaku i aromatu.
Koreczki ze schabem w boczku
Szukasz ciekawego i prostego pomysłu na danie z grilla? Wypróbuj przepis na pyszne koreczki schabowe!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieguski
Pieguski to jedne z najpopularniejszych ciasteczek, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Charakteryzują się chrupiącą konsystencją i czekoladowymi „piegami”. Ciastka rozpływają się w ustach i z wyglądu łudząco przypominają amerykańskie chocolate chip cookies. Przygotowanie piegusków w domu jest nie tylko proste, ale także daje mnóstwo radości i satysfakcji.
Drożdżówki z jabłkami
Aromatyczne drożdżówki z jabłkami i nutą cynamonu. Idealne na śniadanie, deser lub podwieczorek.
Przekąski kibica: roladki z tortilli z kurczakiem
Na raz, na mniejszy głód, na wspólne kibicowanie – tortille wg przepisu Karola podane razem z dwoma rodzajami pysznej salsy sprawdzą się świetnie w roli meczowych przekąsek. Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa kurkowa
Zupa kurkowa to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia letnich spacerów po lesie i zapach świeżo zebranych grzybów. Jej wyjątkowy smak i aromat zawdzięcza przede wszystkim kurkom, które nadają zupie delikatnego aromatu lasu. Ta zupa to prawdziwa gratka dla miłośników grzybów, idealnie sprawdzająca się zarówno jako przystawka, jak i danie główne.
Pieczeń à la Orloff
Pieczeń a'la Orloff to smakowita oprawa dla pozornie zwykłego schabu w formie pysznej serowej pierzynki.
Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami
Domowe pulpeciki i tortellini z farszem ze szpinaku i mascarpone zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym to danie we włoskim stylu dla całej rodziny. Wykorzystaj termorobota kuchennego MC Smart i ciesz się smakiem inspirowanym słoneczną Italią!