🍱 Polska Dania główne Dania z kaszą Kasza gryczana 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Zimowa sałatka z kaszy gryczanej • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zimowa sałatka z kaszy gryczanej
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 łyżka ocet balsamiczny; 300 ml bulion warzywny; 2 szt. cebula dymka; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szt. granat; 150 g kasza gryczana; 4 szt. mandarynka; 1 łyżeczka miód; 1 łyżeczka musztarda; 4 łyżki oliwa z oliwek; 20 g natka pietruszki; 100 g roszponka; 1 szczypta sól; 150 g ser kozi

Szukasz pomysłu na pożywną sałatkę? Spróbuj połączenia kaszy gryczanej z warzywami i soczystymi owocami!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

ocet balsamiczny - 1 łyżka

bulion warzywny - 300 ml

cebula dymka - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

granat - 1 szt.

kasza gryczana - 150 g

mandarynka - 4 szt.

miód - 1 łyżeczka

musztarda - 1 łyżeczka

oliwa z oliwek - 4 łyżki

natka pietruszki - 20 g

roszponka - 100 g

sól - 1 szczypta

ser kozi - 150 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY BULION Z KASZĄ

Zagotowujemy bulion. Dodajemy do niego kaszę gryczaną i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy na bok, aby kasza napęczniała (5-10 minut).

FILETUJEMY MANDARYNKI

Mandarynki obieramy bardzo dokładnie, usuwając także białą skórkę. Miąższ owoców wykrawamy z błonek, zbierając wypływający sok. Resztki mandarynek dobrze wyciskamy.

PRZYGOTOWUJEMY DRESSING

Granat kroimy na pół i wyjmujemy nasionka, zbierając przy tym sok. Soki z mandarynek i granatu łączymy ze sobą, a następnie mieszamy z musztardą, miodem, olejem, octem, solą i pieprzem.

ŁĄCZYMY KASZĘ Z PIETRUSZKĄ I DYMKĄ

Pietruszkę myjemy, osuszamy i siekamy. Dymki kroimy w cienkie krążki. Oba składniki dodajemy do lekko ostudzonej kaszy gryczanej i odstawiamy co najmniej na 15 minut, aby całość się przegryzła.

DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI

Roszponkę myjemy i odsączamy. Wraz z owocami dodajemy ją do sałatki, mieszamy i doprawiamy do smaku. Całość posypujemy kozim serem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1808,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

452,1 kcal

🥑

Tłuszcz

19,6 g

🌾

Węglowodany

55 g

🥬

Błonnik

15,8 g

💪

Białko

15,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Grill

GRILLOWANA KANAPKA Z CUKINIĄ

Przepis na kanapkę z prawdziwego zdarzenia? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na kanapkę z serkiem paprykowym i grillowaną cukinią.

60 min

łatwy

Boże Narodzenie

Wilgotny makowiec z gotowej masy makowej

Wilgotny makowiec to jedno z tych ciast, które nieodłącznie kojarzą się ze świętami. Wykorzystanie gotowej masy makowej sprawia, że jego przygotowanie staje się szybkie i proste, a smak pozostaje bogaty i aromatyczny. Nasz przepis pomoże Ci stworzyć idealny, wilgotny makowiec — zrób go wraz z nami!

145 min

łatwy