🍱 Polska Zupy Zupa jarzynowa 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskokaloryczne

Zupa jarzynowa z klopsikami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zupa jarzynowa z klopsikami
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 l bulion warzywny; 1 szt. cebula; 1 szt. cukinia; 1 szt. cytryna; 1 szczypta czarnuszka; 2 szt. ząbek czosnku; 1 szt. kalafior; 20 g kasza manna; 1 łyżeczka kminek cały; 3 łyżki świeży koperek; 1 szt. marchew; 300 g mięso mielone, drobiowe; 1 łyżeczka pieprz biały; 1 łyżka natka pietruszki; 1 łyżka oliwa z oliwek; 3 łyżki grana padano, tarty; 60 ml śmietana 30%; 1 łyżka lubczyk świeży; 4 szt. ziemniak

Zupa jarzynowa z klopsikami z mięsa indyka – bez grama soli! Wypróbuj pyszny przepis Karola Okrasy!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 1 l

cebula - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

cytryna - 1 szt.

czarnuszka - 1 szczypta

ząbek czosnku - 2 szt.

kalafior - 1 szt.

kasza manna - 20 g

kminek cały - 1 łyżeczka

świeży koperek - 3 łyżki

marchew - 1 szt.

mięso mielone, drobiowe - 300 g

pieprz biały - 1 łyżeczka

natka pietruszki - 1 łyżka

oliwa z oliwek - 1 łyżka

grana padano, tarty - 3 łyżki

śmietana 30% - 60 ml

lubczyk świeży - 1 łyżka

ziemniak - 4 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY PULPECIKI

Mięso dokładnie mieszamy z ugotowaną kaszą. Dodajemy połowę roztartego w moździerzu kminku, czarnuszkę, posiekaną natkę pietruszki i ser. Doprawiamy odrobiną pieprzu. Z masy formujemy małe klopsiki (ok. 15-20 g).

KROIMY WARZYWA

Kalafiora dzielimy na różyczki. Cukinię, cebulę, marchew i ziemniaki kroimy w małą kostkę (1 x 1 cm). Czosnek kroimy w plasterki.

PRZYGOTOWUJEMY ZUPĘ

W garnku z rozgrzaną oliwą przesmażamy na złoty kolor czosnek i cebulę. Zalewamy bulionem i dodajemy pozostałą część roztartego kminku. Dodajemy marchew i ziemniaki. Kiedy będą już miękkie – dodajemy kalafior i cukinię. Gotujemy ok. 5 minut.