🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe

Domowy pasztet wieprzowy • przepis • składniki • przygotowanie

Pasztet wieprzowy to klasyk polskiej kuchni, który chętnie podawany jest podczas świąt i innych ważnych uroczystości. Jego przygotowanie może być zarówno tradycyjne, jak i poddane nowoczesnym eksperymentom, a w każdej wersji smakuje równie wybornie. Chcesz poznać przepis na pyszny i prosty pasztet wieprzowy? Koniecznie sprawdź co dla Ciebie przygotowaliśmy!

Czas przygotowania

140 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 1

Poziom trudności

średni

Składniki

mięso wieprzowe łopatka - 500 g

mięso wieprzowe wątróbka - 300 g

mleko - 80 ml

bułka tarta - 60 g

cebula - 1 szt.

czosnek główka - 2 ząbki

jajko - 2 szt.

masło - 30 g

sól - 4 g

papryka mielona słodka - 2 g

pieprz czarny - 1,5 g

gałka muszkatołowa - 1,5 g

majeranek suszony - 1,5 g

Instrukcje przygotowania

OCZYSZCZAMY MIĘSO I PODROBY

Łopatkę starannie oczyść ze wszystkich żyłek i przerostów i włóż do durszlaka. Włóż do niegotakże wątróbkę i wszystko starannie umyj pod bieżącą, chłodną wodą. Odstaw do przeschnięcia.

PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Cebulę oraz czosnek obierz z łupin, a następnie pokrój w drobne kawałki.

KROIMY I GOTUJEMY MIĘSO

Mięso pokrój na kawałki, aby szybciej się ugotowało. Wrzuć wraz z podrobami do garnka, a następnie zalej osoloną wodą. Dodaj cebulę, czosnek, sól (ok. 1,5 g) i gałkę muszkatołową oraz pieprz. Gotuj przez 15 minut, a potem porządnie odcedź na sicie.

MIELIMY MIĘSO W WILKU

Podroby oraz łopatkę zmiel w maszynce do mielenia mięsana gładką masę.

MIESZAMY SKŁADNIKI

W misce wymieszaj zmielone mięso i podroby wraz z jajkami, mlekiem, masłem, bułką tartą oraz resztą przypraw.

PRZEKŁADAMY MASĘ DO FOREMKI

Gotową masę przełóż do foremki na pasztet, wyrównaj.

PIECZEMY PASZTET

Formę wsadź do pieca. Piecz przez około 1,5 godziny, a potem ostudź przy uchylonych drzwiczkach pieca.