Drożdżowe paluchy z serem – przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Smakowity pomysł na drożdżówkę! Pachnące ciasto z masą serową i lukrem sprawdzi się jako słodka przekąska lub śniadanie.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE DROŻDŻE UCIERAMY
z cukrem i cukrem wanilinowym.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury ok.
40°C, I ŁĄCZYMY
z drożdżami.
MĄKĘ (CZĘŚĆ PRZYGOTOWANEJ
porcji) przesiewamy do miski, w środku robimy zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z drożdżami.
ROBIMY ROZCZYN, MISKĘ
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
MASŁO ROZTAPIAMY I
odstawiamy, aby w momencie użycia było letnie.
GDY ROZCZYN UROŚNIE,
mieszamy go z resztą mąki, roztopionym masłem, żółtkami i szczyptą soli.
CIASTO DOKŁADNIE WYRABIAMY,
aż będzie odklejać się od ręki.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
ŻÓŁTKA, JAJKO, MIĘKKIE
masło, cukier puder i cukier wanilinowy ucieramy na gładką masę.
ŁĄCZYMY ZE ZMIELONYM
(lub utartym widelcem) twarogiem, otartą skórką z cytryny, sokiem z cytryny oraz śmietaną.
JEŚLI MASA WYJDZIE
zbyt lejąca, dodajemy opakowanie budyniu waniliowego.
WYROŚNIĘTE CIASTO DROŻDŻOWE
rozwałkowujemy, nadając mu kształt prostokąta o grubości około 5 mm.
NA POŁOWIE ROZSMAROWUJEMY
masę serową, składamy ciasto na pół tak, by część z masą serową była przykryta drugą częścią ciasta, delikatnie przyciskamy i wygładzamy.
ZACZYNAJĄC OD KRÓTSZEGO
boku, tniemy paski o szerokości około 2 cm.
PASY SKRĘCAMY KILKUKROTNIE
i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
ODSTAWIAMY NA OKOŁO
15 minut, smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180°C na około 15-20 minut.
UPIECZONE DROŻDŻÓWKI POSYPUJEMY
cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem z dodatkiem soku i skórki pomarańczowej.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2910,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
363,8 kcal
Tłuszcz
10,7 g
Węglowodany
55,3 g
Błonnik
12,1 g
Białko
12,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Karp po żydowsku
Karp po żydowsku to tradycyjne danie wywodzące się z kuchni Żydów aszkenazyjskich ze Środkowo-Wschodniej Europy, które znalazło stałe miejsce na polskich stołach, zwłaszcza podczas wigilijnej uczty. Jak przygotować to pyszne danie? Sprawdź nasz przepis!
Placki z cukinii z pikantnym sosem pomidorowym
Szukasz pomysłu na szybki obiad lub lunch do pracy? Spróbuj chrupiących placków z cukinii z dodatkiem świeżych ziół i sera koziego, polanych sosem pomidorowym!
Zupa serowo-jarzynowa z klopsikami
Delikatny serowy krem na warzywnym bulionie. Mięsne klopsiki idealnie go uzupełniają.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wieniec drożdżowy z powidłami
Pachnące, złociste ciasto z dodatkiem powideł i suszonych śliwek. Wygląda naprawdę imponująca, a smakuje doskonale!
Orzechowa caponata z pieczonym dorszem
Połączenie pieczonej ryby, chrupiących orzechów oraz smakowitej caponaty - koniecznie wypróbuj przepis Karola Okrasy!
Sos cumberland
Sos Cumberland to wyjątkowy dodatek o intensywnie owocowym smaku, który doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i serami i potrawami wegetariańskimi. Tradycyjnie przygotowuje się go na bazie czerwonej porzeczki, cytrusów, czerwonego wina, odrobiny chrzanu i aromatycznych przypraw, dzięki czemu jest pełen głębi i wyrazistości.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Muffinki jednorożce
Puszyste ciasto, śmietankowy krem i… kształt jednorożca! Muffinki według przepisu Pawła przypadną do gustu każdej małej księżniczce, która kocha słodkości.
Rosół z makaronem
Doskonały na obiad, rozgrzewa w zimne wieczory i smakuje każdemu! Poznaj przepis na rosół z kurczaka z warzywami.
Ravioli. Przepis z ricottą i parmezanem
Zobacz, jak krok po kroku przygotować ravioli z ricottą, szpinakiem i parmezanem, oblane sosem maślanym z szałwią!